ओवन में कद्दू की पोल्पेट

ओवन में कद्दू की पोल्पेट एक स्वादिष्ट और हल्का व्यंजन है, जो उन लोगों के लिए बेहतरीन है जो कद्दू को सामान्य तरीके से अलग स्वाद में चखना चाहते हैं। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 500 ग्राम कद्दू (पहले से साफ और छिलका हटाया हुआ)
• 100 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• 50 ग्राम कद्दूकस किया परमigiano
• 1 अंडा
• बारीक कटा अजमोद (जरूरत अनुसार)
• नमक (जरूरत अनुसार)
• काली मिर्च (जरूरत अनुसार)
• जायफल (एक चुटकी, वैकल्पिक)
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. कद्दू को टुकड़ों में काटें और ओवन में बेक करें या उबालें जब तक वह नरम न हो जाए। आप पोषक तत्वों को बचाने के लिए उसे भाप में भी पका सकते हैं।
3. पक जाने के बाद कद्दू को कांटे से मैश करें या प्यूरी बनाने के लिए पोटैटो मेशर से गुजारें।
4. एक बड़े बाउल में कद्दू की प्यूरी डालें और अंडा, ब्रेडक्रम्ब्स, कद्दूकस किया परमigiano, बारीक कटा अजमोद, नमक, काली मिर्च और जायफल मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण एक समान न हो जाए। अगर मिश्रण ज्यादा गीला हो तो वांछित स्थिरता आने तक थोड़े ब्रेडक्रम्ब्स और मिला सकते हैं।
5. गीले हाथों से मनचाहे आकार की गेंदें बनाएं और फिर उन्हें हल्का दबाकर पोल्पेट का आकार दें।
6. पोल्पेट को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और ऊपर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें।
7. पोल्पेट को 20-25 मिनट तक या ऊपर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।
8. पोल्पेट को गर्म-गर्म परोसें।

रोचक तथ्य

ओवन में कद्दू की पोल्पेट को कई तरह से कस्टमाइज किया जा सकता है: आप मिश्रण में अपनी पसंद की जड़ी-बूटियां जैसे कटी हुई सेज मिला सकते हैं जो कद्दू के साथ अच्छी लगती है, या प्रत्येक पोल्पेट के अंदर थोड़ा क्यूब्ड चीज डालकर चीज भरा सेंटर बना सकते हैं। एक और वैरिएशन है तली हुई प्याज या लहसुन मिलाकर स्वाद को और तीखा बनाना।