स्टिक पर चिकन और ज़ुकीनी की पॉल्पेट

चिकन और ज़ुकीनी की स्टिक पॉल्पेट ऐपेटाइज़र या हल्के और स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन के लिए एक मज़ेदार और मौलिक विचार हैं। उन्हें तैयार करने का तरीका यहाँ दिया गया है, स्वाद बढ़ाने के लिए एक इतालवी स्पर्श के साथ।

सामग्री

• 500 ग्राम कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट
• 1 मध्यम ज़ुकीनी
• 1 अंडा
• 50 ग्राम कसा हुआ पार्मigiano
• 1 लहसुन की कली
• स्वादानुसार कटा हुआ अजमोद
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• स्वादानुसार ब्रेडक्रम्ब्स
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• टूथपिक्स या लंबे स्क्यूअर्स

तैयारी

1. ज़ुकीनी को धोकर चौड़े छेद वाली कद्दूकस से कद्दूकस करें। कद्दूकस की हुई ज़ुकीनी को अच्छी तरह निचोड़कर अतिरिक्त पानी निकाल दें।

2. एक बड़े बाउल में कटे चिकन को कद्दूकस की हुई ज़ुकीनी, अंडा, पार्मigiano, बारीक कटा लहसुन, स्वादानुसार अजमोद, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

3. हाथों से गूंधकर एक समान मिश्रण बना लें। यदि मिश्रण बहुत नरम हो तो सही स्थिरता के लिए थोड़े ब्रेडक्रम्ब्स मिलाएं।

4. मिश्रण के छोटे हिस्से लेकर लगभग 3-4 सेमी व्यास की गोल पॉल्पेट बना लें।

5. लकड़ी के स्क्यूअर्स में पॉल्पेट पिरो लें या यदि उन्हें अलग-अलग बाइट्स के रूप में परोसना हो तो टूथपिक्स का उपयोग करें।

6. एक पैन में थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गर्म करें और स्टिक वाली पॉल्पेट को सभी तरफ से सुनहरा और अंदर तक अच्छी तरह पकने तक भूनें।

7. परोसने से पहले अतिरिक्त तेल हटाने के लिए पॉल्पेट को कागज़ के तौलिए पर रखें।

रोचक तथ्य

यह रेसिपी क्लासिक फ्राइड पॉल्पेट का हल्का संस्करण है, और ज़ुकीनी डालने से वे नरम और कम कैलोरी वाली बनती हैं। गहरी तलने के बजाय कम तेल में पैन में पकाने से व्यंजन हल्का और स्वास्थ्यवर्धक रहता है। इसके अलावा, इन पॉल्पेट को स्टिक पर परोसने से वे बफे या पार्टियों और एपेरिटिफ के दौरान फिंगर फूड के रूप में विशेष रूप से उपयुक्त हो जाती हैं।

यदि आप व्यंजन को और अधिक इतालवी बनाना चाहें तो पॉल्पेट को ताज़ा टमाटर सॉस के साथ परोस सकते हैं, शायद तुलसी के स्पर्श के साथ, जो पॉल्पेट को चखने से पहले डुबाने के लिए एकदम सही है।