मांस भरे टमाटर

मांस भरे टमाटर एक स्वादिष्ट और अपेक्षाकृत सरल पकवान है जिसे तैयार करना आसान है। यहां चार लोगों के लिए रेसिपी है।

सामग्री

• 8 मध्यम आकार के पके लेकिन सख्त टमाटर
• 300 ग्राम कीमा मांस (स्वादिष्ट स्वाद के लिए बछड़े और सूअर का मिश्रण)
• 1 अंडा
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 50 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• 2 बड़े चम्मच grated पार्मेजन
• ताजा अजमोद की 1 टहनी
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल स्वादानुसार
• सजावट के लिए ताजा तुलसी (वैकल्पिक)

तैयारी

1. टमाटरों को धोकर शुरू करें। ऊपरी ढक्कन काटकर अलग रख दें, यह “ढक्कन” का काम करेगा। एक चम्मच से टमाटरों की गूदा और बीज निकालें, छिलके को न तोड़ने का ध्यान रखें। टमाटरों के अंदर हल्का नमक लगाएं और थोड़ा पानी निकलने के लिए उन्हें उल्टा रख दें।

2. निकाली गई गूदा को टुकड़ों में काटें और जितना संभव हो बीज हटा दें।

3. एक कटोरे में कीमा मांस, अंडा, बारीक कटा लहसुन, ब्रेडक्रम्ब्स, पार्मेजन, कटा अजमोद, नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक समान मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

4. मांस के मिश्रण में टमाटर की गूदा के टुकड़े डालें और सामग्री को शामिल करने के लिए मिलाएं।

5. टमाटरों को मांस के मिश्रण से भरें, ज्यादा कसकर न भरें। फिर प्रत्येक टमाटर को उसके ढक्कन से बंद करें।

6. टमाटरों को पहले से थोड़े जैतून के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे में रखें। टमाटरों की सतह पर हल्का और तेल डालें।

7. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में 30-40 मिनट तक पकाएं, या जब तक मांस पक न जाए और टमाटर नरम लेकिन अपना आकार बनाए रखने लायक हों।

8. परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें और यदि पसंद हो तो ताजा तुलसी की पत्तियों से सजाएं।

मांस भरे टमाटर एक बहुमुखी पकवान है जिसे विभिन्न जड़ी-बूटियों या मसालों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, इसलिए अपनी पसंद के अनुसार प्रयोग करने में संकोच न करें!

रोचक तथ्य

टमाटर भरना इतालवी घरेलू रसोई की एक क्लासिक तैयारी है। लगभग हर क्षेत्र की अपनी विविधता है, कुछ लोग भरावन में पका चावल डालना पसंद करते हैं, जबकि अन्य जैतून या केपर डालते हैं।