फिलांते करी राइस कप्स

फिलांते करी राइस कप्स एक मूल विचार है जो चावल की मलाईदारता को करी के मसालेदार स्वाद और फिलांते पनीर की खुशी के साथ जोड़ता है। उन्हें तैयार करने की रेसिपी यहाँ है।

सामग्री

• 200 ग्राम अर्बोरियो या कार्नारोली चावल
• 1 छोटी प्याज, बारीक कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1/2 छोटा चम्मच करी पाउडर (या स्वादानुसार)
• 500 मिलीलीटर वनस्पति शोरबा
• 100 ग्राम फिलांते पनीर (जैसे मोजरेला या प्रोवोला), क्यूब्स में कटा हुआ
• 50 ग्राम कसा हुआ परमेजन
• 2 अंडे
• नमक, स्वादानुसार
• स्टांपिनी को चिकना करने और छिड़कने के लिए मक्खन और ब्रेडक्रम्ब्स

तैयारी

1. वनस्पति शोरबा तैयार करें और इसे धीमी आंच पर गर्म रखें।
2. एक बड़ी कढ़ाई में, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में बारीक कटी प्याज को तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।
3. चावल डालें और कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि दाने चमकदार न हो जाएं।
4. चावल पर करी पाउडर छिड़कें और स्वादिष्ट बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
5. वनस्पति शोरबा एक करछुल डालकर शुरू करें, पिछले वाले के अवशोषित होने का इंतजार करें फिर अगला डालें। लगभग 18 मिनट तक या जब तक चावल अल डेंटे न हो जाए तब तक जारी रखें।
6. आंच बंद करें और कसा हुआ परमेजन मिलाएं। रिसोट्टो को ठंडा होने दें।
7. रिसोट्टो ठंडा होने के बाद, फेंटे हुए अंडे डालें और सबको अच्छी तरह मिलाएं।
8. कप्स के लिए स्टांपिनी (या मफिन स्टांपिनी) तैयार करें, उन्हें थोड़े मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रम्ब्स से छिड़कें।
9. हर स्टांपिनी को चावल की एक परत से भरें, फिर बीच में कुछ फिलांते पनीर के क्यूब्स डालें और ऊपर से और चावल से ढक दें।
10. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक कप्स की सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
11. उन्हें सांचे से निकालने और गर्मागर्म परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

फिलांते करी राइस कप्स आपके स्वाद के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन होंगे, जिनका दिल आश्चर्यजनक रूप से नरम और फिलांते होगा!

रोचक तथ्य

करी एक अकेला मसाला नहीं है, बल्कि मसालों का मिश्रण है जो परंपरा और रेसिपी के अनुसार बदल सकता है। भारत में, हर परिवार का अपना गुप्त मिश्रण होता है! कप्स के मामले में, आप अपनी पसंद के अनुसार करी मिश्रण को अनुकूलित कर सकते हैं।