आलू, चिकन और तोरी का सलाद

आलू, चिकन और तोरी के सलाद के लिए एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी इतालवी टच के साथ।

सामग्री

• 300 g चिकन ब्रेस्ट
• 400 g आलू
• 2 मध्यम तोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• पसंद की जड़ी-बूटियाँ (रोज़मेरी, थाइम, तुलसी आदि)
• 1 लहसुन की कली (वैकल्पिक)
• बाल्समिक सिरका (वैकल्पिक)

तैयारी

1. आलू उबालना शुरू करें। आलू को अच्छी तरह धोएँ और यदि चाहें तो छिलका भी छोड़ सकते हैं ताकि बनावट अधिक देहाती बने। उन्हें ठंडे नमकीन पानी वाले बर्तन में डालें, उबाल लें और छूने पर नरम होने तक पकाएँ लेकिन वे बिखरें नहीं, आकार के अनुसार लगभग 20-30 मिनट। पक जाने पर छान लें, ठंडा होने दें फिर क्यूब्स में काट लें।

2. इस बीच चिकन तैयार करें। चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें, नमक, काली मिर्च और पसंदीदा कटी जड़ी-बूटियों से सीज़न करें। एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की थोड़ी सी बूँद और छिली हुई लहसुन की कली गर्म करें, फिर चिकन को सुनहरा और पूरी तरह पकने तक भूनें। यदि हल्का खट्टा स्वाद चाहें तो पकाने के अंत में नींबू के रस या बाल्समिक सिरके की बूँद डालें। फिर ठंडा होने दें।

3. तोरी धोकर अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस या स्टिक्स में काटें। अधिक स्वाद के लिए उन्हें ग्रिल कर सकते हैं या थोड़े तेल और लहसुन की कली के साथ पैन में भून सकते हैं। तोरी भी सलाद में डालने से पहले ठंडी होनी चाहिए।

4. एक बड़े बाउल में ठंडे आलू, चिकन और तोरी डालें। एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और यदि चाहें तो अतिरिक्त जड़ी-बूटियों से सीज़न करें। सभी सामग्रियों को ड्रेसिंग से ढकने के लिए धीरे से मिलाएँ।

5. स्वादों के मिश्रित होने के लिए सलाद को परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट फ्रिज में रखें।

इस सलाद को कई तरीकों से कस्टमाइज़ किया जा सकता है, उदाहरण के लिए अतिरिक्त इतालवी स्वादों के लिए टैगियास्के ऑलिव, केपर्स या चेरी टमाटर मिलाकर। इसे मुख्य व्यंजन या भरपूर साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

रोचक तथ्य

आलू, चिकन और तोरी का सलाद एक बहुमुखी व्यंजन है जो अनगिनत विविधताओं के लिए उपयुक्त है। इटली का हर क्षेत्र अपना विशेष घटक जोड़ सकता है, जैसे लिगुरिया में तुलसी या कालीब्रिया में अधिक तीखे स्वाद के लिए मिर्च।