जिंजरब्रेड स्टाइल प्रालिनेटेड सूखे मेवे

जिंजरब्रेड स्टाइल प्रालिनेटेड सूखे मेवे एक स्वादिष्ट स्नैक है जो जिंजरब्रेड के मसालेदार स्वाद को प्रालिनेटेड सूखे मेवों की कुरकुराहट के साथ जोड़ता है। इसे तैयार करने का तरीका यहां बताया गया है, जिसमें प्रालिनेशन की विधि में थोड़ा इतालवी टच भी शामिल है।

सामग्री

• 200 ग्राम मिश्रित सूखे मेवे (अखरोट, बादाम, हेज़लनट आदि)
• 100 ग्राम दानेदार चीनी
• 1 छोटा चम्मच शहद (हल्के इतालवी टच के लिए)
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच अदरक पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच जायफल पाउडर
• एक चुटकी लौंग पाउडर
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. एक नॉन-स्टिक पैन में सूखे मेवों को मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें। यह कदम सूखे मेवों का स्वाद बढ़ाता है।
2. सूखे मेवों को पैन से निकालकर अलग रख दें।
3. उसी पैन में चीनी, शहद, दालचीनी, अदरक, जायफल, लौंग और नमक डालें। मध्यम आंच पर गर्म करें और तब तक हिलाएं जब तक चीनी घुलकर शहद और मसालों के साथ मिलकर मसालेदार कैरमल न बन जाए।
4. जब कैरमल चिकना हो जाए, तो सूखे मेवों को दोबारा पैन में डालें और सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह मसालेदार कैरमल से ढक जाएं।
5. मेवों को कैरमल में 1-2 मिनट तक हिलाएं, फिर सब कुछ बेकिंग पेपर पर डालकर अच्छी तरह फैलाएं और ठंडा होने दें। कैरमल सख्त होने से पहले प्रालिनेटेड मेवों के टुकड़ों को अलग कर लें।
6. ठंडा होने के बाद जिंजरब्रेड स्टाइल प्रालिनेटेड सूखे मेवे परोसें या एयरटाइट कंटेनर में रखकर स्टोर करें।

रोचक तथ्य

जिंजरब्रेड की परंपरा बहुत पुरानी है और विशेष रूप से एंग्लो-सैक्सन देशों में फैली हुई है, जहां इसे आमतौर पर क्रिसमस की छुट्टियों में तैयार किया जाता है। दूसरी ओर, प्रालिनेशन एक ऐसी प्रक्रिया है जिसकी उत्पत्ति फ्रांस मानी जाती है, लेकिन इटली में इसके कई स्थानीय रूप मिलते हैं, अक्सर इस रेसिपी की तरह शहद मिलाकर थोड़ा अलग और विशिष्ट स्वाद देने के लिए।