क्वारेसिमाली

क्वारेसिमाली विशिष्ट इतालवी बिस्किट हैं जो लेंट की अवधि के दौरान तैयार किए जाते हैं। ये कुरकुरे होते हैं और अक्सर बादाम और मसालों से सुगंधित होते हैं। यहां आपके लिए रेसिपी है।

सामग्री

• 300 g आटा
• 150 g चीनी
• 100 g भुने और कटे बादाम
• 1 चम्मच कोको पाउडर
• 1 चुटकी दालचीनी पाउडर
• 1 चुटकी लौंग पाउडर
• 1 नींबू का कद्दूकस किया छिलका
• 2 अंडे
• कुछ चम्मच दूध (यदि आवश्यक हो)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें।
2. बादाम को ओवन में कुछ मिनट के लिए भूनें, फिर उन्हें मोटे टुकड़ों में काट लें।
3. एक बड़े बाउल में आटा, चीनी, कटे बादाम, कोको, दालचीनी, लौंग और कद्दूकस किया नींबू का छिलका मिलाएं।
4. अंडे डालें और एक समान मिश्रण बनने तक गूंधें। यदि मिश्रण बहुत सूखा हो तो कुछ चम्मच दूध डालकर नरम करें।
5. मिश्रण को हल्के आटे वाली सतह पर लगभग 5 mm मोटाई में बेलें।
6. मनचाही आकृति जैसे हड्डी के आकार या अन्य ईस्टर आकृतियों का उपयोग करके बिस्किट काटें।
7. बिस्किटों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और 15-20 मिनट तक या सुनहरा होने तक सेंकें।
8. परोसने से पहले बिस्किटों को रैक पर ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

“क्वारेसिमाली” नाम सीधे लेंट अवधि से जुड़ा है, जब ईसाई परंपरा में सादा और हल्का भोजन अपनाया जाता था। हालांकि नाम से लगता है कि बिस्किट सादा होगा, वास्तव में ये स्वादिष्ट हैं और ब्रेक के लिए एकदम सही। ये कई दिनों तक ताजा और कुरकुरे रहते हैं।

स्वाद का आनंद लें और शुभ लेंट!