ट्रम्पेट ज़ुकीनी की क्विच

ट्रम्पेट ज़ुकीनी के साथ क्विच तैयार करना इस प्रकार की ज़ुकीनी की कोमलता और मिठास का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है, जो इतालवी स्वाद के अनुरूप फ्रांसीसी व्यंजनों के लिए बहुत उपयुक्त है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 1 रोल ब्रिसी पेस्ट्री (लगभग 300 ग्राम) या यदि आप अधिक कुरकुरी बेस पसंद करते हैं तो पफ पेस्ट्री
• 2-3 ट्रम्पेट ज़ुकीनी (आकार के अनुसार)
• 150 ग्राम नरम बकरी पनीर
• 3 बड़े अंडे
• 200 मिली ताज़ा क्रीम
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• कसा हुआ जायफल (वैकल्पिक)
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• ताज़ा या सूखा थाइम
• 50 ग्राम कसा हुआ पार्मेजन

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।

2. ब्रिसी पेस्ट्री के रोल को क्विच मोल्ड या रिमूवेबल बेस वाली टिन में फैलाएं, किनारों पर अच्छी तरह चिपकाएं। हवा के बुलबुले बनने से बचाने के लिए कांटे से तले में छेद करें।

3. ट्रम्पेट ज़ुकीनी को पतले गोल टुकड़ों में काटें। एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और ज़ुकीनी को कुछ मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक भूनें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और थोड़ा थाइम डालें।

4. एक बाउल में अंडों को ताज़ा क्रीम, बकरी पनीर, कसा हुआ पार्मेजन, चुटकी भर नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए।

5. भुनी हुई ज़ुकीनी को ब्रिसी पेस्ट्री बेस पर व्यवस्थित करें, फिर ऊपर अंडे और चीज़ का मिश्रण डालें।

6. क्विच को 25-30 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और भरावन अच्छी तरह जम न जाए, तब तक बेक करें।

पकाते समय थाइम की सुगंध और ट्रम्पेट ज़ुकीनी की मिठास बकरी पनीर की क्रीमी बनावट और पार्मेजन के तीखे स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाएगी।

एक रोचक तथ्य: ट्रम्पेट ज़ुकीनी लिगुरिया की विशेषता है और इनका नाम उनके आकार से लिया गया है जो एक संगीत वाद्य यंत्र की याद दिलाता है। ये अपने मीठे स्वाद और नरम लेकिन दृढ़ बनावट के लिए विशेष रूप से पसंद की जाती हैं, जो इन्हें छोटी अवधि की पकाने और ओवन व्यंजनों जैसे क्विच दोनों के लिए आदर्श बनाती है।