एवोकाडो और टूना के साथ चावल

एवोकाडो और टूना के साथ चावल तैयार करने के लिए यहाँ एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है। मैं आपको एक इटालियन टच के साथ एक भिन्नता प्रस्तुत करूँगा, शायद स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा नींबू और अजमोद मिलाकर।

सामग्री

• 200 ग्राम चावल (एक प्रकार जो अच्छा लगता है वह बासमती या कार्नारोली है)
• 1 पका हुआ एवोकाडो
• 160 ग्राम तेल में रखा टूना, निथारा हुआ
• 1 नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताज़ा कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक)
• कुछ नमक में रखे केपर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. चावल को भरपूर नमकीन पानी में पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएँ ताकि चावल अल डेंटे हो जाए। पकने के बाद, इसे छान लें और पकना रोकने के लिए बहते पानी के नीचे ठंडा करें।
2. इस बीच, एवोकाडो को आधा काटें, बीज निकालें और चम्मच से गूदा निकालें। एवोकाडो को टुकड़ों में काटें और एक कटोरे में रखें।
3. एवोकाडो को आधे नींबू के रस और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंदों से सजाएँ ताकि यह ऑक्सीडाइज न हो और स्वादिष्ट बने। थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
4. ठंडे चावल में निथारा और crumbled टूना मिलाएँ, ध्यान से मिलाएँ ताकि यह ज्यादा टूटे नहीं।
5. सजे हुए एवोकाडो को चावल और टूना में मिलाएँ, फिर यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च समायोजित करें।
6. यदि चाहें तो ताज़ा कटा अजमोद और अच्छी तरह धोए हुए नमक वाले केपर भी मिलाएँ, ताकि अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट हो।
7. परोसने से पहले, बचे हुए नींबू के रस और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की एक और बूंद से सजाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें।

रोचक तथ्य

यह एक बहुत ही बहुमुखी रेसिपी है जो कई भिन्नताओं के अनुकूल है। उदाहरण के लिए, एवोकाडो पारंपरिक रूप से इटालियन व्यंजनों का घटक नहीं है, लेकिन अपनी पोषण गुणवत्ता और क्रीमी बनावट के कारण ताज़ा और ग्रीष्मकालीन व्यंजनों के लिए आदर्श है। इटली में, आप इस व्यंजन को अजमोद के स्थान पर तुलसी जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ पा सकते हैं, ताकि इसे भूमध्यसागरीय टच मिले।