भरवे चिकन रोल

भरवे चिकन रोल एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं और मैं आपको इतालवी स्पर्श के साथ उन्हें तैयार करने का तरीका समझा सकता हूँ। यहाँ बताया गया है कि कैसे बनाएँ।

सामग्री

• 4 चिकन ब्रेस्ट
• 200 ग्राम पका हुआ हैम
• 150 ग्राम मोज़रेला या स्मोक्ड चीज़
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
• ताजा सेज
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• मेंहदी की डंडियाँ
• सफेद वाइन भूनने के लिए

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को मांस कूटने वाले औजार से चपटा कर लें जब तक कि पतली फांकें न बन जाएँ, ताकि आसानी से लपेटा जा सके।

2. प्रत्येक चिकन की फाँक पर पके हुए हैम की एक फाँक रखें, फिर मोज़रेला या स्मोक्ड चीज़ की एक फाँक और सेज की एक पत्ती रखें। यदि पसंद हो तो प्रत्येक फाँक पर थोड़ा पार्मेजन भी छिड़क सकते हैं।

3. भरी हुई चिकन की फाँकों को स्वयं पर लपेटकर मजबूत रोल बना लें। प्रत्येक रोल को खाना पकाने के धागे या टूथपिक से बाँध दें ताकि पकाते समय वे खुले नहीं।

4. नॉन-स्टिक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल गरम करें और रोल सावधानी से रखें। सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें।

5. थोड़ी सफेद वाइन डालकर भूनें और अल्कोहल को उड़ जाने दें।

6. आँच धीमी करें, पैन ढक दें और लगभग 20 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में रोल घुमाते रहें ताकि समान रूप से पकें।

7. पक जाने पर खाना पकाने के धागे या टूथपिक निकाल दें और रोल गर्मागर्म परोसें, चाहें तो नींबू का रस या पार्मेजन छिड़ककर।

8. यदि चाहें तो रोल को सब्जियों के साथ या ताजा सलाद के साथ परोस सकते हैं।

रोचक जानकारी

भरवे चिकन रोल को विभिन्न भरावनों जैसे पालक और रिकोटा, या कटे हुए मशरूम और टैलेगियो चीज़ से अनुकूलित किया जा सकता है। इसके अलावा यह प्रस्तुति की शोभा के कारण विशेष रात्रिभोज या औपचारिक अवसरों के लिए पसंद किया जाता है। परोसने से पहले टूथपिक या खाना पकाने का धागा अवश्य निकाल लें ताकि मेहमानों को कोई असुविधा न हो। शुभ भोजन!