फलों से भरे मीठे रोल

फलों से भरे मीठे रोल एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे कई तरीकों से बनाया जा सकता है। एक क्लासिक व्याख्या पतली मीठी क्रेप्स या क्रेस्पेल हो सकती है जिन्हें ताजे फलों और शायद थोड़ी क्रीम से भरा जाता है। इतालवी टच के साथ फलों से भरे मीठे रोल कैसे तैयार करें, इसका उदाहरण क्रेस्पेल का उपयोग करते हुए दिया गया है जो क्रेप्स के समान हैं।

सामग्री

क्रेस्पेल के लिए:

• 100 ग्राम आटा
• 2 अंडे
• 250 मिली दूध
• एक चुटकी नमक
• 1 चम्मच चीनी (मीठे संस्करण के लिए वैकल्पिक)
• पैन चिकना करने के लिए मक्खन

भराव के लिए:

• अपनी पसंद के ताजे फल (स्ट्रॉबेरी, केला, आड़ू, खुबानी आदि)
• 250 ग्राम रिकोटा या मस्कारपोन
• स्वादानुसार आइसिंग शुगर
• स्वादानुसार वेनिला (एक फली या एसेंस)
• वैकल्पिक नींबू का रस

तैयारी

1. क्रेस्पेल के लिए आटा, अंडे, दूध, एक चुटकी नमक और यदि चाहें तो चीनी मिलाकर घोल तैयार करें। मिश्रण को चिकना और एक समान होने तक गूंथें; यदि गांठें हों तो छलनी से छान लें।

2. घोल को लगभग 30 मिनट तक आराम दें।

3. इस बीच भराव तैयार करें। ताजे फलों को धोकर टुकड़ों में काटें और स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ी आइसिंग शुगर और नींबू का रस मिलाएं।

4. यदि रिकोटा या मस्कारपोन का उपयोग कर रहे हैं तो इसे थोड़ी आइसिंग शुगर और वेनिला के साथ मिलाकर नरम फैलाने योग्य क्रीम बना लें।

5. नॉन-स्टिक पैन गर्म करें और हल्का मक्खन लगाएं। पैन में एक करछुल घोल डालें और पैन को झुकाकर समान रूप से फैलाएं।

6. क्रेस्पेल के किनारे उठने तक पकाएं फिर पलटकर दूसरा पक्ष पकाएं।

7. सभी क्रेस्पेल तैयार होने पर उन पर रिकोटा या मस्कारपोन की क्रीम फैलाएं, फलों के टुकड़े डालें और क्रेस्पेल को लपेटें।

8. रोल को आइसिंग शुगर छिड़ककर परोसें या यदि और मीठा स्वाद चाहें तो शहद या पिघली चॉकलेट की बूंद डालें।

रोचक तथ्य

इटली में मीठी या नमकीन क्रेस्पेल आम हैं। जब उन्हें मिठाई के रूप में परोसा जाता है तो अक्सर क्षेत्रीय व्यंजनों के साथ आते हैं और स्थानीय सामग्रियों जैसे पिएमोंते में नुटेला से भरे जा सकते हैं जहां इसका आविष्कार हुआ!