सैल्मन रोल मशरूम और भुने हुए पालक के साथ

मैं आपको सैल्मन, मशरूम और भुने हुए पालक के रोल की रेसिपी प्रदान कर सकता हूँ। आइए सामग्री से शुरू करें और फिर तैयारी की ओर बढ़ें।

सामग्री

• 300 ग्राम स्लाइस में स्मोक्ड सैल्मन
• 300 ग्राम ताजा पालक
• 200 ग्राम शैंपेनियन मशरूम (या अपनी पसंद का कोई अन्य प्रकार)
• 1 लहसुन की कली
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 200 मिली कुकिंग क्रीम (अधिक मलाईदार संस्करण के लिए वैकल्पिक)
• 1 आयताकार पफ पेस्ट्री रोल
• 1 अंडे की जर्दी (ब्रश करने के लिए)

तैयारी

1. पालक को साफ करके धोएं और अच्छी तरह सुखाएं। फिर मशरूम को धोकर काट लें।
2. एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की थोड़ी सी बूंद गर्म करें और स्वाद बढ़ाने के लिए एक लहसुन की कली भूनें, फिर उसे निकाल लें।
3. पैन में पालक डालें और तब तक पकाएं जब तक वे मुरझा न जाएं। उन्हें पैन से निकालकर अलग रख दें।
4. उसी पैन में मशरूम पकाएं जब तक वे अपना सारा पानी न छोड़ दें और सुनहरे न हो जाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
5. पफ पेस्ट्री को कार्यस्थल पर फैलाएं और ऊपर स्मोक्ड सैल्मन की स्लाइसें पूरी सतह को ढकने के लिए व्यवस्थित करें।
6. पालक को अच्छी तरह निचोड़कर और मशरूम को सैल्मन के ऊपर फैलाएं। यदि आप अधिक मलाईदार संस्करण चाहते हैं, तो पालक और मशरूम को क्रीम के साथ मिला सकते हैं और फिर मिश्रण को पेस्ट्री पर फैला सकते हैं।
7. पेस्ट्री को भरावन के साथ सावधानी से रोल करें, किनारों को अच्छी तरह सील करने का ध्यान रखें।
8. रोल की सतह को फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें।
9. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और गर्म होने पर रोल को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर लगभग 25-30 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, बेक करें।
10. रोल को काटने और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

स्मोक्ड सैल्मन एक बहुमुखी सामग्री है जो परिष्कृत ऐपेटाइज़र और मुख्य व्यंजनों की तैयारी के लिए बहुत उपयुक्त है। पालक और मशरूम के साथ इसका संयोजन इसके स्मोक्ड स्वाद को बढ़ाता है और पकवान को स्वादों की सुंदर जटिलता प्रदान करता है। इटली में इस रोल के विभिन्न रूप आम हैं जिनमें रिकोटा जैसे मलाईदार चीज़ों को मिलाया जाता है ताकि और अधिक नाजुक और आकर्षक स्वाद मिले।