प्रोस्चुट्टो और स्कैमोर्ज़ा के साथ फ्रिटाटा रोल
17/11/2023प्रोस्चुट्टो और स्कैमोर्ज़ा वाला फ्रिटाटा रोल एक स्वादिष्ट और बहुमुखी व्यंजन है, जिसे एंटीपास्टो, मुख्य व्यंजन या पिकनिक के लिए परोसा जा सकता है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:
सामग्री
- 8 बड़े अंडे
- 100 ग्राम प्रोस्चुट्टो कट्टो की स्लाइस
- 150 ग्राम स्कैमोर्ज़ा अफुमिकाटा, पतली स्लाइस में कटी हुई
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- मनपसंद जड़ी-बूटियाँ (जैसे अजमोद या चाइव्स), कटी हुई
- पैन को चिकना करने के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल या मक्खन
तैयारी
- एक बड़े कटोरे में अंडों को फेंटें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। नमक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- नॉन-स्टिक पैन को हल्का सा तेल या मक्खन से चिकना करें और मध्यम आंच पर गर्म करें। अंडे का मिश्रण डालें और लगभग 4-5 मिनट तक पकाएं या जब तक नीचे का हिस्सा सुनहरा न हो जाए और ऊपरी सतह लगभग पूरी तरह जम न जाए।
- स्पैटुला का उपयोग करके जांचें कि फ्रिटाटा पैन के किनारों से चिपक न रही हो, और जब तैयार हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर उल्टा करें और फिर पैन में वापस डालें ताकि दूसरा पक्ष भी पक जाए।
- यह पक्ष भी पक जाने के बाद, फ्रिटाटा को एक साफ सतह या बेकिंग पेपर पर स्थानांतरित करें ताकि यह थोड़ा ठंडा हो सके।
- जब फ्रिटाटा हल्का गर्म हो, तो पूरी सतह पर प्रोस्चुट्टो कट्टो और स्कैमोर्ज़ा अफुमिकाटा की स्लाइस समान रूप से बिछा दें।
- सावधानी से फ्रिटाटा को स्वयं पर रोल करें, यदि बेकिंग पेपर का उपयोग किया है तो उसकी मदद से, एक लंबे किनारे से दूसरे की ओर।
- प्राप्त रोल को बेकिंग पेपर या क्लिंग फिल्म में लपेटें और परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि यह जम जाए।
- परोसते समय, फ्रिटाटा रोल को लगभग 1-2 सेमी मोटी स्लाइस में काटें।
आप इसे अतिरिक्त जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं या एक सॉस के साथ परोस सकते हैं, उदाहरण के लिए कटी हुई चाइव्स के साथ सरल मेयोनेज़, ताजगी और स्वाद जोड़ने के लिए।
रोचक जानकारी
फ्रिटाटा रोल एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन है जिसे कई तरीकों से भरा जा सकता है, स्वाद और जरूरतों के अनुसार: शाकाहारी संस्करण के लिए ग्रिल्ड सब्जियों के साथ या अधिक नॉर्डिक टच के लिए स्मोक्ड सैल्मन और स्प्रेडेबल चीज़ के साथ।
