वनीला और स्ट्रॉबेरी रोल

वनीला और स्ट्रॉबेरी का रोल एक स्वादिष्ट डेजर्ट है जो वनीला क्रीम की मिठास को ताजा स्ट्रॉबेरी की खटास के साथ जोड़ता है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 4 अंडे
• 120g चीनी
• 120g मैदा 00
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• 250ml व्हिपिंग क्रीम
• 2 बड़े चम्मच आइसिंग शुगर (और थोड़ी सजावट के लिए)
• 300g ताजा स्ट्रॉबेरी
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और फोमी न हो जाए। इलेक्ट्रिक बीटर से यह लगभग 5-7 मिनट लग सकता है।
3. अंडे-चीनी के मिश्रण में छना हुआ मैदा और वनीला एक्सट्रैक्ट धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि मिश्रण फूलने न पाए।
4. तैयार ट्रे में बैटर डालें और स्पैटुला से समतल करें।
5. ओवन में लगभग 8-10 मिनट तक बेक करें, या जब तक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टेस्टर साफ निकले।
6. इस बीच एक सपाट सतह पर बेकिंग पेपर बिछाएं और हल्का आइसिंग शुगर छिड़कें।
7. जब रोल बेस तैयार हो जाए, तो उसे शुगर छिड़के पेपर पर उल्टा करें। जिस पेपर में बेक किया था उसे सावधानी से हटाएं।
8. बेस को छोटे सिरे से शुरू करके पेपर सहित रोल करें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
9. बेस ठंडा हो रहा हो तब क्रीम को दो बड़े चम्मच आइसिंग शुगर के साथ फेंटें जब तक कि फोमी और स्थिर न हो जाए।
10. स्ट्रॉबेरी साफ करें और छोटे टुकड़ों में काटें।
11. जब बेस ठंडी हो जाए, तो सावधानी से खोलें और उस पर व्हिप्ड क्रीम फैलाएं। कटे हुए स्ट्रॉबेरी समान रूप से बिखेरें।
12. क्रीम और स्ट्रॉबेरी भरी बेस को बिना पेपर के दोबारा रोल करें।
13. रोल को सर्व करने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
14. सर्व करने से पहले रोल पर अतिरिक्त आइसिंग शुगर छिड़कें (यदि चाहें) और ताजा स्ट्रॉबेरी से सजाएं।

रोचक जानकारी

वनीला और स्ट्रॉबेरी रोल एक ताज़ा और बहुमुखी मिठाई है, जो भोजन के बाद डेजर्ट के रूप में या बफे और पिकनिक के लिए आदर्श है। इटली में इसकी सरल तैयारी और स्वाद-बनावट के विरोधाभास के कारण इसे बहुत पसंद किया जाता है। याद रखें कि क्रीम को माउंट करने से पहले अच्छी तरह ठंडी होनी चाहिए, इससे आपके रोल को भरने के लिए आदर्श बनावट मिलेगी।