नींबू वाला सैल्मन

नींबू वाला सैल्मन मछली के स्वाद को खट्टे फलों की ताजगी के साथ बढ़ाने वाली एक सरल और स्वादिष्ट तैयारी है। यहाँ एक स्वादिष्ट सुगंधित व्यंजन की रेसिपी है।

सामग्री

• 4 सैल्मन की स्टेक (लगभग 200 ग्राम प्रत्येक)
• 2 अनट्रीटेड नींबू
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• 1 ताजा थाइम की टहनी (या 1 छोटा चम्मच सूखा थाइम)
• 2 लहसुन की कलियाँ
• गार्निश के लिए कटा हुआ ताजा अजमोद

तैयारी

1. ओवन को 200 °C (180 °C अगर कन्वेक्शन) पर प्रीहीट करें।
2. नींबू धोकर पतले-पतले स्लाइस में काट लें।
3. एक बेकिंग ट्रे या डिश लें और उसमें बेकिंग पेपर लगा दें।
4. नींबू के आधे स्लाइस बेकिंग पेपर पर बिछाकर सैल्मन स्टेक के लिए एक “बेड” बना दें।
5. सैल्मन स्टेक को नमक, काली मिर्च और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल से सीजन करें। यदि संभव हो तो मछली पर थोड़ा ताजा नींबू का रस निचोड़कर स्वाद बढ़ा दें।
6. सैल्मन स्टेक को ट्रे में नींबू के बेड पर रखें, फिर बचे हुए नींबू के स्लाइस ऊपर रख दें।
7. कुचली हुई लहसुन की कलियाँ (छिलके सहित रख सकते हैं) और ताजा थाइम सैल्मन के ऊपर और आसपास रख दें।
8. सैल्मन को ओवन में लगभग 12-15 मिनट तक पकाएँ, या जब तक मछली वांछित हद तक पक न जाए।
9. तैयार होने पर ओवन से निकालें और सर्व करने से पहले कटा हुआ ताजा अजमोद छिड़क दें।

रोचक तथ्य

सैल्मन ओमेगा-3 से भरपूर मछली है, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक फैटी एसिड है, विशेष रूप से हृदय के लिए। खट्टे फलों के साथ मिलाने से न केवल स्वाद बढ़ता है बल्कि यह पोषक तत्वों से भरपूर संतुलित आहार में भी शामिल हो जाता है।

याद रखें कि आप हमेशा उच्च गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की थोड़ी सी बूंद और सर्व करने से पहले थोड़ा कटा हुआ ताजा अजमोद डालकर प्लेट में इतालवी स्टाइल का टच जोड़ सकते हैं, जिससे सुगंध और भी बढ़ जाए।