Salmón al Limoncino

El salmón al limoncino es una preparación simple y sabrosa que realza el sabor del pescado con la frescura de los cítricos. Aquí está la receta para un plato deliciosamente fragante.

Ingredientes

• 4 bistecas de salmón (aproximadamente 200 g cada una)
• 2 limones no tratados
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta c.s.
• 1 ramita de tomillo fresco (o 1 cucharadita de tomillo seco)
• 2 dientes de ajo
• Perejil fresco picado, para decorar

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 °C (180 °C si es con ventilador).
2. Lavar los limones y cortarlos en rodajas finas.
3. Tomar una bandeja o un plato para horno y forrarlo con papel de horno.
4. Disponer la mitad de las rodajas de limón sobre el papel de horno, creando una “cama” para las bistecas de salmón.
5. Sazonar las bistecas de salmón con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Si es posible, exprimir también un poco de jugo de limón fresco sobre el pescado para intensificar su sabor.
6. Colocar las bistecas de salmón sobre la cama de limón en la bandeja, luego cubrirlas con las rodajas de limón restantes.
7. Añadir los dientes de ajo aplastados (se pueden dejar con la piel) y el tomillo fresco encima y alrededor del salmón.
8. Cocinar el salmón en el horno durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que el pescado alcance la cocción deseada.
9. Una vez listo, retirar del horno y espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.

Curiosidades

El salmón es un pescado rico en omega-3, ácidos grasos esenciales para nuestra salud, en particular para la del corazón. Combinado con los cítricos, no solo se enriquece de sabor sino que también se inserta en un contexto de alimentación equilibrada rica en nutrientes.

Recuerden que siempre pueden añadir un toque de estilo italiano al plato con un chorrito de aceite de oliva virgen extra de alta calidad y un poco de perejil fresco picado antes de servir, para un efecto aromático más pronunciado.