सेब के साथ सैल्मन

सेब के साथ सैल्मन एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो समुद्र के स्वादों को फल की मिठास के साथ जोड़ता है। संयोजन असामान्य लग सकता है, लेकिन स्वाद बहुत अच्छे से संतुलित होते हैं। यहाँ बताया गया है कि कैसे सेब के साथ सैल्मन को इतालवी टच के साथ तैयार करें।

सामग्री

• 4 सैल्मन फिलेट (लगभग 150-200 ग्राम प्रत्येक)
• 2 सेब (गोल्डन डिलिशियस या ग्रैनी स्मिथ अधिक खट्टे स्वाद के लिए)
• 1 नींबू (रस)
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा रोज़मेरी (वैकल्पिक)
• सफेद वाइन (सॉटे करने के लिए, जैसे पिनोट ग्रिगियो)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. सेब धोएं और छीलें, फिर उन्हें पतले स्लाइस में काटें।
3. एक नॉन-स्टिक पैन में, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गर्म करें और सेब के स्लाइस को हल्का भूनें जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। पकाते समय, नींबू का रस डालें ताकि सेब काले न पड़ें और खट्टापन आए।
4. जब सेब सुनहरे हो जाएं, थोड़ी सफेद वाइन डालकर सॉटे करें और अल्कोहल को वाष्पित होने दें।
5. इस बीच, सैल्मन फिलेट्स को नमक और मिर्च लगाएं।
6. सेब के स्लाइस को बेकिंग डिश में समान रूप से फैलाएं, सैल्मन फिलेट्स को सेबों पर रखें और अगर पसंद हो तो रोज़मेरी की टहनी डालें।
7. सैल्मन को ओवन में डालें और लगभग 12-15 मिनट तक पकाएं, जब तक मछली पक न जाए लेकिन रसीली बनी रहे।
8. सैल्मन को गर्म परोसें, सेब के स्लाइस को बेस के रूप में साथ दें।

रोचक जानकारी

सैल्मन को सेब के साथ जोड़ना आम नहीं है, लेकिन सेब की मिठास सैल्मन के स्वादिष्ट स्वाद के साथ अच्छा कंट्रास्ट बनाती है। अगर आप और अधिक इतालवी टच जोड़ना चाहें, तो अंत में कटा हुआ ताजा अजमोद छिड़कने से व्यंजन को और अधिक भूमध्यसागरीय स्वाद और रंग मिलेगा।

याद रखें कि सैल्मन की परफेक्ट कुकिंग तब होती है जब केंद्र में यह हल्का पका हो लेकिन अभी भी नम हो। यह सरल लेकिन आश्चर्यजनक रेसिपी विशेष अवसर पर सैल्मन परोसने का उत्कृष्ट तरीका हो सकती है।