नींबू वाला सैल्मन

नींबू वाला सैल्मन एक सरल और स्वादिष्ट तैयारी है जो मछली के स्वाद को खट्टे फलों की ताजगी के साथ बढ़ाती है। यहां एक स्वादिष्ट सुगंधित व्यंजन की रेसिपी है।

सामग्री

• 4 सैल्मन के टुकड़े (लगभग 200 ग्राम प्रत्येक)
• 2 बिना उपचारित नींबू
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 ताजा थाइम की टहनी (या 1 छोटा चम्मच सूखा थाइम)
• 2 लहसुन की कलियाँ
• गार्निश के लिए कटा हुआ ताजा अजमोद

तैयारी

1. ओवन को 200 °C (180 °C अगर कन्वेक्शन) पर प्रीहीट करें।
2. नींबू धोएं और उन्हें पतले गोल टुकड़ों में काटें।
3. एक बेकिंग ट्रे या ओवन-सेफ डिश लें और उसे बेकिंग पेपर से लाइन करें।
4. नींबू के आधे गोल टुकड़े बेकिंग पेपर पर रखकर सैल्मन के टुकड़ों के लिए एक “बेस” बनाएं।
5. सैल्मन के टुकड़ों को नमक, काली मिर्च और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की बूंदों से सीजन करें। यदि संभव हो तो मछली पर थोड़ा ताजा नींबू का रस निचोड़कर स्वाद बढ़ाएं।
6. सैल्मन के टुकड़ों को नींबू के बेस पर रखें, फिर बाकी नींबू के गोल टुकड़ों से ढक दें।
7. कुचली हुई लहसुन की कलियाँ (आप उन्हें छिलके सहित रख सकते हैं) और ताजा थाइम सैल्मन के ऊपर और आसपास रखें।
8. सैल्मन को लगभग 12-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक मछली वांछित स्तर तक पक न जाए।
9. तैयार होने पर निकालें और परोसने से पहले कटे हुए ताजा अजमोद से छिड़कें।

रोचक तथ्य

सैल्मन ओमेगा-3 से भरपूर मछली है, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक फैटी एसिड हैं, विशेष रूप से हृदय के लिए। खट्टे फलों के साथ मिलाकर यह न केवल स्वाद में वृद्धि करता है बल्कि संतुलित और पोषक तत्वों से भरपूर आहार में शामिल होता है।

याद रखें कि आप हमेशा प्लेट पर परोसते समय उच्च गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की बूंद और ताजा कटा अजमोद डालकर पूरी तरह से इतालवी टच जोड़ सकते हैं, जिससे सुगंध और अधिक तीव्र हो जाए।