ओवन में ब्रेडेड सैल्मन

मैं आपको इतालवी स्पर्श के साथ एक स्वादिष्ट ओवन ब्रेडेड सैल्मन तैयार करने की एक रेसिपी सुझा सकता हूँ। यहाँ बताया गया है कि कैसे आगे बढ़ें।

सामग्री

• 4 सैल्मन के फिलेट (प्रत्येक 150-200ग्राम)
• 100ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• 2 बड़े चम्मच कसा हुआ पार्मेजन चीज़
• 2 कटी हुई लहसुन की कलियाँ
• 1 नींबू (कसा हुआ छिलका और रस दोनों)
• 2 कटी हुई अजमोद की टहनियाँ
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 अंडा

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में ब्रेडक्रम्ब्स, कसा हुआ पार्मेजन, कटी लहसुन, नींबू का छिलका और अजमोद मिलाएँ। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
3. एक अलग कटोरे में आधे नींबू का रस डालकर अंडे को हल्का फेंटें।
4. सैल्मन के फिलेट्स को किचन पेपर से सुखाएँ। प्रत्येक पर थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल लगाएँ, फिर उन्हें फेंटे अंडे में डुबोएँ।
5. प्रत्येक फिलेट को सुगंधित ब्रेडक्रम्ब्स मिश्रण से ढकें, अच्छे से दबाकर चिपकाएँ।
6. ब्रेडेड फिलेट्स को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और ऊपर से एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूँदें डालें।
7. प्रीहीट ओवन में 12-15 मिनट तक या जब तक ब्रेडिंग सुनहरी और क्रिस्पी न हो जाए, पकाएँ।
8. सैल्मन निकालें और तुरंत ताज़ा नींबू के रस के साथ परोसें।

रोचक तथ्य

ओवन में ब्रेडेड सैल्मन एक बहुमुखी व्यंजन है जो मछली के समृद्ध स्वाद को क्रिस्पी सुगंधित कोटिंग के साथ जोड़ता है। ब्रेडिंग के लिए उपयोग की जाने वाली जड़ी-बूटियों और चीज़ों को बदलकर आप हर बार व्यंजन का नया संस्करण बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, कटा रोज़मेरी डालने से अधिक तीव्र और देहाती सुगंध आएगी।

यह व्यंजन ताज़ा सलाद या भाप में पकी सब्ज़ियों जैसे शतावरी या तोरी के साथ हल्के लेकिन संतोषजनक भोजन के लिए अच्छा लगता है। शुभ भोजन!