पैन में सैल्मन

इतालवी स्टाइल में स्वादिष्ट पैन में सैल्मन तैयार करने की रेसिपी यहां दी गई है।

सामग्री

• 4 सैल्मन के टुकड़े (प्रत्येक 150-200 ग्राम)
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 नींबू का रस
• 1 लहसुन की कली
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• गार्निश के लिए कटा हुआ अजमोद

इन मुख्य सामग्रियों के अलावा, हम सैल्मन को सुगंधित करने के लिए थोड़ी सफेद वाइन मिलाकर एक इतालवी टच जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, हालांकि सूचीबद्ध नहीं है, आप सैल्मन को अपनी पसंद की सब्जियों जैसे तले हुए पालक या शतावरी के साथ परोसना चाह सकते हैं।

तैयारी

1. सैल्मन के टुकड़ों को कागज के तौलिए से अच्छी तरह सुखाएं और दोनों तरफ नमक और काली मिर्च लगाएं।
2. एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गर्म करें। लहसुन की कली डालें और सुगंध आने तक सुनहरा होने दें।
3. सैल्मन के टुकड़े पैन में डालें, त्वचा नीचे की ओर। उन्हें लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं।
4. सैल्मन के टुकड़ों को धीरे से पलटें और मांस वाले हिस्से से 3-4 मिनट और पकाएं। यदि आप सफेद वाइन का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो यह सुगंधित करने का समय है: पैन में थोड़ी वाइन डालें और उच्च आंच पर एक मिनट के लिए अल्कोहल को वाष्पित होने दें।
5. आंच कम करें, पैन को ढकें और 2-3 मिनट और पकाएं या जब तक सैल्मन वांछित स्तर तक पक न जाए।
6. सैल्मन पर नींबू का रस निचोड़ें और परोसने से पहले कटे हुए अजमोद से छिड़कें।

रोचक तथ्य

सैल्मन ओमेगा-3 और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर मछली है। इसकी नरम और रसीली बनावट बनाए रखने के लिए इसे ज्यादा पकाना महत्वपूर्ण नहीं है। इटली में, विशेष रूप से उत्तर में, इसे कच्चा, कार्पेसियो में, केवल तेल, नमक और नींबू के साथ भी सराहा जाता है।

आनंद लें!