ओवन में सॉसेज और आलू

ओवन में सॉसेज और आलू एक देहाती और पौष्टिक व्यंजन है, जो परिवार या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए आदर्श है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने की विधि यहां दी गई है।

सामग्री

• 600 ग्राम ताजा सॉसेज
• 800 ग्राम आलू
• 2 डंठल ताजा मेंहदी
• 2 कलियां लहसुन
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर पहले से गर्म करें।
2. आलू छीलें और उन्हें समान आकार के टुकड़ों में काटें। अतिरिक्त स्टार्च हटाने के लिए उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडे पानी वाले कटोरे में रखें; बाद में उन्हें साफ कपड़े से सुखा लें।
3. आलू को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल, नमक, काली मिर्च और कटी हुई लहसुन के साथ सीज़न करें। कटी हुई मेंहदी भी डालें और मसाले को समान रूप से फैलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
4. बेकिंग ट्रे में थोड़ा तेल फैलाएं और आलू रखें। ओवन में डालें और लगभग 20 मिनट तक पकने दें।
5. इस बीच, सॉसेज को कांटे से कई जगहों पर छेद करें ताकि पकाते समय फटे नहीं।
6. 20 मिनट बाद ट्रे को ओवन से निकालें, आलू पलटें, फिर उन पर सॉसेज रखें। दोबारा ओवन में डालें और अतिरिक्त 20-30 मिनट तक पकाएं, या जब तक आलू सुनहरे और सॉसेज अच्छी तरह पक न जाए।
7. पक जाने के बाद, परोसने से पहले व्यंजन को कुछ मिनट आराम दें।

इतालवी संस्करण: और अधिक इतालवी टच के लिए, मेंहदी के साथ तेजपत्ता का डंठल और हल्के तीखेपन के लिए सूखी लाल मिर्च का चुटकी डाल सकते हैं।

रोचक तथ्य

यह व्यंजन मध्य इटली के क्षेत्रों में बहुत लोकप्रिय है, जहां सॉसेज को अक्सर जंगली सौंफ या लाल मिर्च से सुगंधित किया जाता है, जो स्थानीय परंपराओं पर निर्भर करता है।