सॉसेज की पोल्पेट

सॉसेज की पोल्पेट एक स्वादिष्ट और काफी सरल पकवान है जिसे तैयार करना आसान है। देखिए कैसे तैयार की जाती हैं।

सामग्री

• 500 ग्राम सॉसेज
• 1 अंडा
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
• 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स (और पैनिंग के लिए थोड़ा और)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल
• (वैकल्पिक) मुट्ठी भर जायफल या कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ जैसे अजमोद

तैयारी

1. सॉसेज की आंत को काटकर हटा दें ताकि केवल मांस का उपयोग हो। मांस को एक कटोरे में टुकड़ों में तोड़ लें।
2. अंडा, कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन, ब्रेडक्रम्ब्स, नमक, काली मिर्च और यदि पसंद हो तो मुट्ठी भर जायफल या कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिला दें। अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें। यदि मिश्रण बहुत नरम हो तो और ब्रेडक्रम्ब्स मिलाकर वांछित स्थिरता प्राप्त करें।
3. मिश्रण के हिस्से लेकर अखरोट के आकार की पोल्पेट बनाएं, फिर उन्हें ब्रेडक्रम्ब्स में अच्छी तरह लपेटें।
4. एक कढ़ाई में भरपूर तेल गर्म करें और जब तेल गर्म हो जाए तो पोल्पेट को सभी तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
5. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज पर रखें।
6. पोल्पेट को गर्मागर्म एपेटाइजर या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें, यदि चाहें तो अपनी पसंद की चटनी के साथ।

रोचक तथ्य

सॉसेज की पोल्पेट इतालवी क्षेत्रीय परंपराओं के अनुसार काफी भिन्न हो सकती हैं। कुछ संस्करणों में, उदाहरण के लिए, कटा हुआ जंगली सौंफ मिलाया जा सकता है, जो सूअर के मांस के स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाता है। इसके अलावा, इन्हें हल्के लेकिन समान रूप से स्वादिष्ट संस्करण के लिए ओवन में भी पकाया जा सकता है।