ठंडी नारियल और चॉकलेट की चुरमुरा मिठाई

नारियल और चॉकलेट की ठंडी चुरमुरा मिठाई एक लालची मिठाई है जो नारियल की मिठास को चॉकलेट की तीव्रता के साथ जोड़ती है। यहां एक इतालवी टच के साथ रेसिपी है।

सामग्री

• 250 ग्राम सूखे बिस्कुट (डाइजेस्टिव या समान प्रकार के)
• 150 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
• 250 ग्राम रिकोटा
• 200 मिलीलीटर फेंटने वाली क्रीम
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 50 ग्राम निर्जलित नारियल
• 2 चम्मच नारियल का दूध (वैकल्पिक)
• सजावट के लिए चॉकलेट के टुकड़े या कसा हुआ नारियल

तैयारी

1. सूखे बिस्कुट को फूड प्रोसेसर में या बेलन से बारीक पीस लें, उन्हें पहले खाद्य थैली में रखकर।
2. मक्खन को पिघलाएं और उसे पीसे हुए बिस्कुट के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।
3. स्प्रिंगफॉर्म केक टिन (अधिमानतः 22-24 सेमी व्यास का) के तल को बेकिंग पेपर से ढकें, फिर उस पर बिस्कुट-मक्खन का मिश्रण डालें और चम्मच के पिछले हिस्से से अच्छी तरह दबाकर एक मजबूत आधार बनाएं। इसे फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए सख्त होने दें।
4. इस बीच, रिकोटा को आइसिंग शुगर के साथ तब तक मिलाएं जब तक एक चिकनी और समान क्रीम न बन जाए। यदि नारियल का दूध उपयोग कर रहे हैं, तो इसे इस चरण में मिला दें।
5. क्रीम को फेंटें और उसे रिकोटा क्रीम में धीरे से मिलाएं, फिर निर्जलित नारियल भी मिला दें।
6. डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि ज्यादा गर्म न हो। इसे हल्का गुनगुना होने दें।
7. रिकोटा और क्रीम के मिश्रण का आधा हिस्सा बिस्कुट आधार पर डालें, फिर उसके ऊपर पिघली चॉकलेट डालकर एक पतली परत बना दें।
8. बाकी रिकोटा और क्रीम के मिश्रण से ढकें और सतह को समतल करें।
9. चुरमुरा मिठाई को चॉकलेट के टुकड़ों या कसे हुए नारियल से सजाएं।
10. चुरमुरा मिठाई को फ्रिज में कम से कम 4 घंटे, बेहतर होगा पूरी रात, रखें ताकि अच्छी तरह जम जाए।

अतिरिक्त टच के लिए, आप क्रीम या केक आधार में चॉकलेट चिप्स या तीव्र नारियल लिकर मिला सकते हैं, ताकि मिठाई को वयस्कों के लिए उपयुक्त बनाया जा सके।

रोचक तथ्य

चुरमुरा मिठाई को इसका नाम उसकी क्लासिक “चुरमुरा” टॉपिंग से मिला है जो आमतौर पर crumbled शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की परत से बनाई जाती है। इस ठंडे संस्करण में, “चुरमुरा” प्रभाव बिस्कुट को पीसकर बनाया जाता है।