बफे के लिए मिनियन स्ब्रिचोलेट

मिनियन स्ब्रिचोलेट बफे के लिए एकदम सही हैं क्योंकि वे स्वादिष्ट, देखने में सुंदर और आसानी से बांटे जा सकने वाले होते हैं। इस मिठाई के पारंपरिक संस्करण में जैम या क्रीम का भराव अक्सर फल के साथ होता है, लेकिन व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार अन्य भरावों से भी बदला जा सकता है। यहां जैम के भराव वाला संस्करण दिया गया है।

सामग्री

• 250 ग्राम 00 नंबर का आटा
• 100 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम ठंडा मक्खन क्यूब्स में
• 1 पूरा अंडा और 1 अंडे की जर्दी
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• भराव के लिए मनपसंद जैम (उदाहरण के लिए, खुबानी, स्ट्रॉबेरी या मिक्स्ड बेरी जैम)
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को छानकर मिलाएं।
3. ठंडा मक्खन क्यूब्स में डालें और उंगलियों की नोक से मिश्रण को तब तक रगड़ें जब तक कि यह रेतीला आटा न बन जाए।
4. पूरा अंडा और अंडे की जर्दी डालें, और तेजी से गूंधकर एक समान गेंद बना लें। यदि जरूरी हो तो आटे को जोड़ने में मदद के लिए एक चम्मच ठंडा पानी डालें।
5. आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए रख दें।
6. आटा निकालें और दो भागों में बांट लें। एक भाग से पहले से मक्खन लगाकर आटे का छिड़काव किए टार्टलेट या मफिन मोल्ड्स के तले और किनारों को ढकें, उंगलियों से अच्छी तरह दबाकर।
7. हर बेस में एक छोटा चम्मच जैम भरें।
8. बचे हुए आटे के दूसरे आधे भाग को जैम के ऊपर crumbled तरीके से बिखेरें, जिससे “क्रम्बल” का प्रभाव बने।
9. ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक या जब तक स्ब्रिचोलेट सुनहरे न हो जाएं, तब तक बेक करें।
10. ठंडा होने के बाद यदि चाहें तो आइसिंग शुगर छिड़कें।

मैं आपको रिकोटा और नींबू की क्रीम या खट्टे फलों के जैम वाले संस्करण को आजमाने की सलाह देता हूं, जो इटालियन स्वादों के विशिष्ट हैं और स्ब्रिचोलेट के फ्राइबल बेस के साथ अद्भुत रूप से मेल खाते हैं।

रोचक जानकारी

स्ब्रिचोलेट, जैसा कि नाम से ही पता चलता है, अपनी विशेषता “crumbled” कवरिंग के लिए जानी जाती है जो नरम भराव के साथ एक सुखद क्रिस्पी टेक्सचर का विरोधाभास प्रदान करती है। यह इटालियन पेस्ट्री के क्लासिक क्रोस्टाटा का एक रूपांतर है, और इसकी तैयारी की सरलता तथा स्वादिष्ट स्वाद के कारण लोकप्रिय हुई है।