मसालेदार शलजम पत्तियों और सॉसेज वाली शियाचियाते

मैं आपको मसालेदार शलजम पत्तियों और सॉसेज वाली शियाचियाते की तैयारी में मार्गदर्शन कर सकता हूँ, एक स्वादिष्ट विविधता जो इतालवी परंपरा के स्वादों को जोड़ती है। यदि आपको तीखा पसंद नहीं है, तो आप हमेशा रेसिपी से मिर्च को हटा सकते हैं।

सामग्री

• 500 g पिज़्ज़ा आटा (आप तैयार वाला इस्तेमाल कर सकते हैं या खुद बना सकते हैं)
• 300 g शलजम के पत्ते
• 200 g सूअर की सॉसेज
• 2 लहसुन की कलियाँ
• स्वादानुसार पाउडर या ताज़ा मिर्च
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक

तैयारी

1. शलजम के पत्तों को साफ करें, कठोर पत्तियों और डंठलों को हटाएं। शलजम के पत्तों को अच्छी तरह धोएं और उन्हें नमकीन उबलते पानी में लगभग 5 मिनट तक पकाएं। एक बार पक जाने पर, उन्हें छान लें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए निचोड़ें।

2. एक कढ़ाई में, कटी हुई लहसुन को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंद और मिर्च के साथ भूनें। crumbled सॉसेज डालें और अच्छी तरह पकने तक भूनें।

3. कढ़ाई में सॉसेज के साथ शलजम के पत्ते डालें और स्वादों के मिश्रण के लिए कुछ मिनट और पकाएं। आवश्यकतानुसार नमक समायोजित करें।

4. पिज़्ज़ा आटे को डिस्क या अंडाकार आकार में बेलें, अपनी पसंद के अनुसार। कार्यस्थल पर आटे को चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा आटा इस्तेमाल करें।

5. पिज़्ज़ा के आधार पर शलजम पत्तियों और सॉसेज का मिश्रण फैलाएं, चारों ओर एक छोटा किनारा छोड़कर।

6. पहले से गरम किए हुए ओवन में 220 °C पर तब तक पकाएं जब तक शियाचियाते के किनारे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, इसमें लगभग 15-20 मिनट लगेंगे।

7. जब शियाचियाता तैयार हो जाए, तो काटने और परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

शियाचियाता टस्कन व्यंजनों का एक विशिष्ट फ्लैटब्रेड है, जिसे अक्सर जैतून के तेल और नमक के साथ तैयार किया जाता है। शलजम पत्तियों और सॉसेज वाला संस्करण सब्जियों के देहाती और मिट्टी जैसे स्वादों को सॉसेज की समृद्धि के साथ जोड़ता है, जिससे एक पौष्टिक और संतोषजनक व्यंजन बनता है। तीखा स्पर्श सब कुछ और अधिक जीवंत और आकर्षक बनाता है।