ब्रेसाओला के इनवॉल्टिनी के साथ शियाचियाटे

ब्रेसाओला के इनवॉल्टिनी वाली शियाचियाटे बहुत ही सरल और तेजी से तैयार होने वाला स्टजिकिनो है, जो एपेरिटिवो या हल्के एंटीपasto के लिए आदर्श है। यहाँ बताया गया है कि कैसे बनाएं।

सामग्री

• शियाचियाटे (छोटे फ्लैट ब्रेड, अधिमानतः होल व्हीट)
• ब्रेसाओला, लगभग 100 ग्राम
• ताज़ा रुकोला, एक गुच्छा
• पार्मिजन के फ्लेक्स
• नींबू
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. रुकोला को अच्छी तरह धोकर सुखाकर शुरू करें।
2. शियाचियाटे लेकर उन्हें सर्विंग प्लेट पर रखें।
3. हर शियाचियाटे पर थोड़ी रुकोला रखें।
4. ब्रेसाओला के इनवॉल्टिनी तैयार करें: हर स्लाइस के अंदर थोड़ी रुकोला, कुछ पार्मिजन के फ्लेक्स, थोड़ा तेल और यदि पसंद हो तो थोड़ा नींबू का रस डालें।
5. ब्रेसाओला को फिलिंग के चारों ओर सावधानी से लपेटकर इनवॉल्टिनी बनाएं।
6. हर शियाचियाटे पर रुकोला के ऊपर एक ब्रेसाओला इनवॉल्टिनी रखें।
7. काली मिर्च डालें और यदि आवश्यक हो तो हल्का एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल छिड़कें।
8. तुरंत परोसें ताकि शियाचियाटे की क्रिस्पीनेस बनी रहे।

यह ऐपेटाइज़र बहुमुखी है और आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्री बदल सकते हैं। कुछ लोग बाल्समिक क्रीम की बूंद या पार्मिजन की जगह ताज़ा कैप्रिनो चीज़ जोड़ना पसंद करते हैं।

रोचक तथ्य

ब्रेसाओला लोम्बार्डिया के वाल्टेलिना का एक विशिष्ट सालमी है, जो दुबला और स्वादिष्ट होने के लिए जाना जाता है। रुकोला और नींबू जैसे ताज़ा खाद्य पदार्थों के साथ उत्कृष्ट रूप से मेल खाता है जो इसके स्वाद को बढ़ाते हैं बिना इसे दबाए।