फर्न में सेडानिनी पास्तिचियाती

फर्न में सेडानिनी पास्तिचियाती एक भरपूर और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो परिवार या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए एकदम सही है। उन्हें पूरी तरह से इतालवी टच के साथ तैयार करने की रेसिपी यहां दी गई है।

सामग्री

• 500 g सेडानिनी या अन्य छोटा पास्ता
• 400 g टमाटर की पल्प
• 200 g मोजरेला (बेहतर अगर भैंस का दूध)
• 100 g पके हुए हैम क्यूब्स में
• 80 g कसा हुआ परमेजन
• 300 ml बेशामेल
• ताजा तुलसी जितनी जरूरत
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जितनी जरूरत
• नमक और काली मिर्च जितनी जरूरत

तैयारी

1. नमक डाले पानी का बर्तन उबालें और पास्ता को अल डेंटे पकाएं, क्योंकि यह फर्न में पकना जारी रखेगा। पास्ता छान लें और चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा तेल मिलाएं।
2. एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें और टमाटर की पल्प डालें। कुछ मिनट पकाएं और नमक-मिर्च डालकर स्वादानुसार ठीक करें। स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ तुलसी की पत्तियां तोड़कर डालें।
3. एक कटोरे में सेडानिनी को टमाटर की ग्रेवी और पके हुए हैम के साथ मिलाएं। आधा मोजरेला क्यूब्स में काटकर डालें और अच्छे से मिलाएं।
4. फर्न के लिए पहले से मक्खन या तेल लगाई ट्रे में पास्ता की पहली परत बिछाएं। ऊपर आधा बेशामेल डालें और कसे हुए परमेजन का कुछ हिस्सा छिड़कें।
5. बाकी पास्ता डालें और शेष बेशामेल, क्यूब्स में कटी मोजरेला और भरपूर कसा परमेजन से ढक दें।
6. 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट या जब तक ऊपरी सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, फर्न में सेंकें।
7. परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक जानकारी

फर्न में सेडानिनी पास्तिचियाती फर्न में पास्ता की परंपरा से ली गई है, जो पूरे इटली में पसंद की जाती है, लेकिन खासकर दक्षिण में। यह एक ऐसा एकल व्यंजन है जिसमें परिवार के साथ रविवार और त्योहारों का स्वाद समाहित है। अल डेंटे पास्ता और दोहरी पकाई परफेक्ट परिणाम की कुंजी है: पास्ता अंदर से नरम हो जाती है जबकि ऊपरी हिस्सा बेहद कुरकुरा होता है।