Sedanini al horno

Los Sedanini al horno son un plato sustancioso y delicioso, perfecto para una cena en familia o entre amigos. Aquí tienes la receta para prepararlos con un toque totalmente italiano.

Ingredientes

• 500 g de sedanini u otra pasta corta
• 400 g de pulpa de tomate
• 200 g de mozzarella (mejor si es de búfala)
• 100 g de jamón cocido en daditos
• 80 g de parmesano rallado
• 300 ml de bechamel
• Albahaca fresca c.s.
• Aceite de oliva virgen extra c.s.
• Sal y pimienta c.s.

Preparación

1. Lleva a ebullición una olla con agua salada y cocina la pasta al dente, ya que continuará la cocción en el horno. Escurre la pasta y condiméntala con un hilo de aceite para evitar que se pegue.
2. En una sartén, calienta un hilo de aceite y añade la pulpa de tomate. Cocina durante unos minutos y ajusta de sal y pimienta. Añade algunas hojas de albahaca troceadas para dar sabor a la salsa.
3. En un bol, mezcla los sedanini con la salsa de tomate y el jamón cocido. Añade la mitad de la mozzarella cortada en daditos y mezcla bien.
4. Coloca una primera capa de pasta en una bandeja de horno previamente untada con mantequilla o aceite. Vierte encima la mitad de la bechamel y espolvorea con parte del parmesano rallado.
5. Añade el resto de la pasta y cubre con la bechamel restante, la mozzarella en daditos y una generosa espolvoreada de parmesano.
6. Hornea a 200 °C durante unos 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
7. Deja reposar unos minutos antes de servir.

Curiosidades

Los Sedanini al horno derivan de la tradición de las pastas al horno, muy apreciadas en toda Italia, pero con especial predilección en el Sur. Se trata de un plato único, que encierra el sabor del domingo en familia y de las fiestas. La pasta al dente y la doble cocción son la clave para un resultado perfecto: la pasta se vuelve suave por dentro, mientras que la parte superior es irresistiblemente crujiente.