अमारेती सेमीफ्रेडो

अमारेती वाला सेमीफ्रेडो एक स्वादिष्ट ठंडा इतालवी डेसर्ट है, जो भोजन के अंत में या गर्म दिनों में चम्मच से खाने के लिए एकदम सही है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 200 ग्राम अमारेती
• 4 अंडे की जर्दी
• 100 ग्राम चीनी
• 300 मिलीलीटर ताजा क्रीम
• 30 मिलीलीटर अमारेती लिकर (वैकल्पिक)
• गार्निश के लिए कड़वा कोकोआ पाउडर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. अमारेती को बारीक तोड़कर शुरू करें, कुछ को अंत में डेसर्ट को गार्निश करने के लिए अलग रखें।
2. अलग से, एक कटोरे में अंडे की जर्दी को चीनी के साथ इलेक्ट्रिक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक हल्का और झागदार मिश्रण न बन जाए।
3. यदि आप स्वाद में अतिरिक्त टच जोड़ना चाहें, तो अंडे और चीनी के मिश्रण में अमारेती लिकर मिलाएं।
4. दूसरे कटोरे में ताजा क्रीम को अच्छी तरह फेंटें जब तक कि वह अच्छी तरह सख्त न हो जाए।
5. फटी हुई क्रीम को अंडे की जर्दी और चीनी के मिश्रण में धीरे से मिलाएं, क्रीम को फूलने से बचाने के लिए नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं।
6. तोड़े हुए अमारेती को मिश्रण में डालें और सामग्री अच्छी तरह मिलने तक हिलाएं।
7. मिश्रण को प्लास्टिक रैप से लाइन किए प्लमकेक मोल्ड में डालें, सतह को समतल करें और यदि कुछ अमारेती बचाए हैं तो डेसर्ट को गार्निश करने के लिए तोड़ें।
8. सेमीफ्रेडो को प्लास्टिक रैप से ढकें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, या जब तक वह जम न जाए।
9. परोसने से पहले सेमीफ्रेडो को कुछ मिनट कमरे के तापमान पर रखें, फिर इसे प्लेट पर उल्टा करें और प्लास्टिक रैप को सावधानी से हटाएं।
10. यदि चाहें तो स्वाद के विपरीत के लिए सतह पर कड़वा कोकोआ पाउडर छिड़कें।

अमारेती सेमीफ्रेडो को परोसने के लिए काटें और स्लाइस को व्यक्तिगत प्लेटों पर रखें। यह एक ऐसा डेसर्ट है जो अपनी नरम बनावट और समृद्ध सुगंधित स्वाद से आपके मेहमानों को जीत लेगा।

रोचक जानकारी

अमारेती वाला सेमीफ्रेडो इस बात का शानदार उदाहरण है कि इतालवी रसोई कैसे साधारण सामग्री को शानदार मिठाइयों में बदल देती है। अमारेती, लोम्बार्डी और पीडमोंट की रसोई के विशिष्ट बिस्किट, डेसर्ट को एक क्रिस्पी टेक्सचर और एक विशिष्ट स्वाद देते हैं जो सेमीफ्रेडो की नरम क्रीमीपन के साथ पूरी तरह मेल खाता है।