टूना क्रीम और केपर फूलों के साथ स्फिलाती

टूना क्रीम और केपर फूलों वाले स्फिलाती एक स्वादिष्ट रेसिपी है जो एंटीपasto के रूप में और हल्के मुख्य व्यंजन के रूप में दोनों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री

• 200 ग्राम ऑलिव ऑयल में डूबा हुआ टूना, छाना हुआ
• 150 मिलीलीटर खाना पकाने के लिए ताजा क्रीम
• 1 चम्मच नमक वाले कैपर्स, धोकर कटे हुए
• 2 चम्मच केपर फूल (यदि उपलब्ध हों)
• 1/2 नींबू का रस
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• स्वादानुसार एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• स्फिलाती ब्रेड या स्लाइस ब्रेड

तैयारी

1. टूना को ऑयल से छानकर निकालें। इसे मिक्सर में या कटोरे में डालें यदि आप इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं।
2. टूना में ताजा क्रीम, कटे हुए कैपर्स और नींबू का रस मिलाएं।
3. मिक्सर या इमर्शन ब्लेंडर चलाएं जब तक कि एक चिकनी और एकसमान क्रीम न बन जाए। यदि कंसिस्टेंसी बहुत गाढ़ी है, तो वांछित कोमलता के लिए थोड़ी क्रीम मिला सकते हैं।
4. चखकर नमक और काली मिर्च का स्वाद समायोजित करें, यदि आवश्यक हो तो स्वाद बढ़ाने के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की एक बूंद भी मिलाएं।
5. यदि स्लाइस ब्रेड का उपयोग कर रहे हैं, तो स्लाइस को टोस्टर या ओवन में तब तक टोस्ट करें जब तक वे क्रिस्पी और सुनहरे न हो जाएं। यदि आपके पास स्फिलाती हैं, तो उन्हें ताजा या हल्का गर्म करके परोस सकते हैं।
6. टोस्ट की हुई ब्रेड या स्फिलाती पर टूना क्रीम फैलाएं।
7. केपर फूलों से सजाएं जो डिश में एक विशेष सौंदर्य और सुगंधित नोट जोड़ेंगे।

टूना क्रीम और केपर फूलों वाले स्फिलाती को स्वादिष्ट एंटीपasto या सिंगल डिश के रूप में परोसें। केपर फूल एक ऐसी चीज है जो हमेशा आसानी से नहीं मिलती। वैकल्पिक रूप से, आप पूरे कैपर्स या अतिरिक्त कटे हुए कैपर्स के साथ सजा सकते हैं।

रोचक तथ्य

केपर फूल केपर पौधे का फूल आने से पहले का हिस्सा होता है और इनका स्वाद नाजुक और बहुत विशेष सुगंध वाला होता है। इन्हें अक्सर भूमध्यसागरीय व्यंजनों में सजावट के रूप में या डिश में स्वाद और रंग जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है।