नाशपाती और स्पेक के साथ स्फोलिये

नाशपाती और स्पेक के साथ स्फोलिये एक स्वादिष्ट मीठा-नमकीन संयोजन है जो नाशपाती की ताजगी को स्पेक की स्वादिष्टता के साथ जोड़ता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 1 रोल आयताकार पफ पेस्ट्री
• 2 पके लेकिन सख्त नाशपाती
• 100 ग्राम पतले स्लाइस में स्पेक
• 100 ग्राम ब्राई या कैमेम्बर्ट प्रकार का पनीर
• कुछ मक्खन के टुकड़े
• स्वादानुसार शहद
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• 1 डंठल मेंहदी (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. पफ पेस्ट्री को फैलाएं और लगभग 10 सेमी आकार के वर्गों या आयतों में काटें।
3. नाशपाती को धोकर पतले स्लाइस में काटें, अपनी पसंद के अनुसार छिलका छोड़ें या हटाएं।
4. नाशपाती के स्लाइस को पफ पेस्ट्री के वर्गों पर रखें, लगभग 1 सेमी का किनारा खाली छोड़ें। यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए कटा हुआ मेंहदी डाल सकते हैं।
5. प्रत्येक स्फोलिये पर स्पेक के स्लाइस और पनीर के टुकड़े डालें।
6. स्वाद बढ़ाने के लिए प्रत्येक पर थोड़ा नमक, काली मिर्च और शहद की बूंद डालें।
7. प्रत्येक स्फोलिये के ऊपर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें।
8. पकाते समय भरावन बाहर न निकले इसके लिए पफ पेस्ट्री के किनारों को हल्का ऊपर की ओर मोड़ें।
9. सेंकें और 15-20 मिनट तक या जब तक पेस्ट्री सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए तब तक पकाएं।
10. निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

नाशपाती और स्पेक के साथ स्फोलिये को एंटीपास्टो या मुख्य व्यंजन के रूप में ताजा सलाद के साथ या एपेरिटिफ के रूप में परोसा जा सकता है। नाशपाती की मिठास और स्पेक की नमकीनता के बीच का विरोधाभास रसोई में विपरीतों के आकर्षण का एक उत्कृष्ट उदाहरण है।

रोचक तथ्य

स्पेक एक प्रकार का ठंडा धुआं दिया हुआ कच्चा हैम है जो दक्षिण टिरोल का विशिष्ट है। इसके प्रसंस्करण में ठंडा धूम्रपान और परिपक्वता का चरण शामिल है जो स्पेक को एक अनोखा और पहचानने योग्य स्वाद प्रदान करता है, जो नाशपाती जैसे मीठे फलों के साथ जोड़ने के लिए एकदम उपयुक्त है।