कॉफी सोर्बेट

कॉफी सोर्बेट एक परिष्कृत और ताज़गी भरा चम्मच वाली मिठाई है, जो भोजन के अंत या दोपहर के विराम के लिए आदर्श है। इसे इतालवी तरीके से तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 250 ml पानी
• 200 g चीनी
• 30 ml बहुत तेज़ एस्प्रेसो कॉफी
• 2 चम्मच कॉफी लिकर (वैकल्पिक, उदाहरण के लिए काहलुआ या सांबुका)

तैयारी

1. एक साधारण सिरप तैयार करके शुरू करें। एक बर्तन में 250 ml पानी को 200 g चीनी के साथ उबाल लाएं। चीनी पूरी तरह घुलने तक हिलाएं। फिर सिरप को पूरी तरह ठंडा होने दें।
2. बहुत तेज़ एस्प्रेसो कॉफी तैयार करें। यदि आपके पास एस्प्रेसो मशीन नहीं है, तो आप बहुत गाढ़ा इंस्टेंट कॉफी या मोकापॉट से तैयार कॉफी का उपयोग कर सकते हैं, ध्यान रखें कि यह सामान्य से अधिक मजबूत हो।
3. ठंडे सिरप में कॉफी मिलाएं। यदि चाहें, तो स्वाद बढ़ाने के लिए 2 चम्मच कॉफी लिकर मिलाएं।
4. मिश्रण को आइसक्रीम मेकर में डालें और सोर्बेट मशीन के निर्देशों का पालन करें। यदि आपके पास आइसक्रीम मेकर नहीं है, तो मिश्रण को एक कंटेनर में डालें और फ्रीजर में रख दें। बर्फ के क्रिस्टल तोड़ने के लिए हर 30 मिनट में कांटे से हिलाएं जब तक कि वांछित बनावट न मिल जाए।
5. एक बार सोर्बेट सही बनावट प्राप्त कर ले तो इसे ठंडी कटोरियों या डेजर्ट ग्लास में परोसें।

इस ताज़ा डेजर्ट को सच्चे इतालवी भोजन के अंत में बदलने के लिए, आप बनावट के सुखद विरोधाभास के लिए क्रिस्पी कैंटुची या अमारेती बिस्किट के साथ परोस सकते हैं।

रोचक तथ्य

कॉफी सोर्बेट दक्षिणी इटली, विशेष रूप से सिसिली में बहुत पसंद किया जाता है, जहां गर्मी अक्सर इस तरह की ताज़गी भरी और सुगंधित मिठाइयों की मांग करती है। परंपरा के अनुसार, यह एक उत्कृष्ट पाचक भी है।