चिकन सूव्लाकी

मैं आपको चिकन सूव्लाकी की रेसिपी प्रदान कर सकता हूं। ये ग्रीक मूल के कबाब हैं, जो आमतौर पर ग्रिल पर पकाए जाते हैं। और इतालवी व्यंजनों के सच्चे शौकीन के रूप में, मैं पारंपरिक रेसिपी में एक छोटा इतालवी टच जोड़ूंगा।

4 व्यक्तियों के लिए सामग्री:

• 500 g चिकन ब्रेस्ट
• 2 लहसुन की कलियां
• 1 नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 छोटा चम्मच सूखा ऑरेगानो
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक, इतालवी टच के लिए)
• 1 लाल शिमला मिर्च (इतालवी टच)
• 1 तोरी (इतालवी टच)
• लकड़ी या धातु के कबाब स्टिक

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को लगभग 3 सेमी के टुकड़ों में काटें।
2. एक बड़े कटोरे में, नींबू का रस, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, बारीक कटा लहसुन, ऑरेगानो, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर का एक चुटकी मिलाकर मैरिनेड तैयार करें ताकि इतालवी स्टाइल में तीखापन आए।
3. चिकन को मैरिनेड में डालें और सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े अच्छी तरह ढके हों। फ्रिज में कम से कम 30 मिनट, बेहतर हो तो कुछ घंटों के लिए मैरिनेट होने दें।
4. इस बीच, यदि लकड़ी की स्टिक्स इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें जलने से बचाने के लिए लगभग 30 मिनट पानी में भिगो दें।
5. लाल शिमला मिर्च और तोरी को चिकन के समान आकार के टुकड़ों में काटें।
6. प्रत्येक कबाब स्टिक पर मैरिनेट किए चिकन और सब्जियों के टुकड़े बारी-बारी से लगाएं।
7. सूव्लाकी को गर्म ग्रिल या ग्रिल पैन पर 10-15 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में घुमाते रहें, जब तक चिकन अच्छी तरह पक न जाए और सब्जियां हल्की झुलस न जाएं।
8. गर्मागर्म परोसें, शायद एक ताजा ग्रीक सलाद और त्जात्ज़िकी के साथ भोजन पूरा करने के लिए।

रोचक तथ्य

सूव्लाकी का शाब्दिक अर्थ ग्रीक में “कबाब” है और यह व्यंजन ग्रीस में एक सच्ची संस्था है। लाल मिर्च और तोरी के जुड़ाव वाला इतालवी टच रंग की एक बारीक बारीकी और स्वादों का हल्का विरोधाभास लाता है जो स्वाद अनुभव को समृद्ध करता है।