ट्राइकलर क्रीमी स्पेगेटी

17/11/2023

ट्राइकलर क्रीमी स्पेगेटी एक ऐसा व्यंजन है जो पास्ता के स्वाद को एक क्रीम के साथ जोड़ता है जिसके रंग इतालवी झंडे के रंगों को याद दिलाते हैं। आपके लिए प्रस्तावित रेसिपी में एक दृश्य रूप से आकर्षक और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए विशिष्ट इतालवी सामग्रियों का उपयोग शामिल है।

सामग्री

320 ग्राम स्पेगेटी
200 ग्राम पके चेरी टमाटर
100 ग्राम ताजा पालक
2 लहसुन की कलियाँ
200 मिली कुकिंग क्रीम या वनस्पति विकल्प
150 ग्राम मोज़रेला या ऐसा चीज़ जो आसानी से पिघल जाए
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
गार्निश के लिए ताजा तुलसी

तैयारी

चेरी टमाटर और पालक को धोएँ। चेरी टमाटर को आधा काटकर अलग रख दें।
एक बड़ी कढ़ाई में एक लहसुन की कली को थोड़े तेल के साथ भूनें और चेरी टमाटर डालें। जब तक वे नरम होकर सॉस न बना लें तब तक पकाएँ। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार समायोजित करें। तैयार होने पर लहसुन हटा दें और टमाटरों को एक चिकनी क्रीम बनाने के लिए ब्लेंड करें। यदि बहुत गाढ़ी हो तो पास्ता के पकाने के पानी का थोड़ा सा पानी मिला दें।
दूसरी कढ़ाई में दूसरे लहसुन की कली और पालक के साथ प्रक्रिया दोहराएँ, पकाने में मदद के लिए थोड़ा पानी मिलाएँ। हरे रंग की क्रीम प्राप्त करने के लिए पालक को भी ब्लेंड करें।
एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में क्रीम डालें और उबाल लाए बिना गर्म करें। टुकड़ों में कटा चीज़ डालें और पिघलने तक मिलाएँ, जिससे सफेद क्रीम बन जाए। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार समायोजित करें।
नमकीन पानी का एक बर्तन उबालें और पैकेट के निर्देशों का पालन करते हुए स्पेगेटी को अल डेंटे तक पकाएँ।
स्पेगेटी को छानें और तीन बराबर भागों में बाँटें, फिर प्रत्येक भाग को तैयार क्रीमों में से एक के साथ मिलाएँ, जिससे लाल स्पेगेटी का एक भाग, हरा स्पेगेटी का एक भाग और सफेद स्पेगेटी का एक भाग प्राप्त हो।
तिरंगा रूप बनाने के लिए रंगों को बारी-बारी से परोसें। ताजा तुलसी की पत्तियों से गार्निश करें।

रोचक तथ्य

यह व्यंजन इतालवी झंडे के रंगों को श्रद्धांजलि है और राष्ट्रीय त्योहारों या खेल आयोजनों के दौरान इटली के लिए (टेबल पर) उत्साह दिखाने के लिए एक शानदार विचार हो सकता है। और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए टमाटर और पालक की क्रीम की तैयारी के दौरान कटा हुआ ताजा तुलसी मिलाया जा सकता है।