कार्टोच्चियो में पूर्ण अनाज स्पेगेटी भूमि और समुद्र

कार्टोच्चियो में पूर्ण अनाज स्पेगेटी भूमि और समुद्र एक स्वस्थ और स्वादिष्ट संस्करण है जो समुद्र के स्वाद को भूमि के उत्पादों के साथ एकदम सही संयोजन में जोड़ता है, सब कुछ स्वाद और सुगंध को संरक्षित करने के लिए कार्टोच्चियो में पकाया जाता है। उन्हें तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 320 ग्राम पूर्ण अनाज स्पेगेटी
• 200 ग्राम मसल्स
• 200 ग्राम क्लैम्स
• 200 ग्राम झींगे
• 2 तोरई
• 10 चेरी टमाटर
• 1 लहसुन की कली
• अजमोद यथावश्यक
• सफेद वाइन यथावश्यक
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक
• कार्टोच्चियो के लिए बेकिंग पेपर और एल्युमिनियम फॉयल

तैयारी

1. मसल्स और क्लैम्स को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह साफ करके शुरू करें। किसी भी रेत के अवशेष को हटाने के लिए सावधानी से करें।
2. तोरई को पतले गोल टुकड़ों में और चेरी टमाटर को आधा काट लें।
3. एक कढ़ाई में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंद के साथ एक लहसुन की कली भूनें। तोरई डालें और कुछ मिनटों के लिए सब कुछ भूनें। फिर चेरी टमाटर, नमक और काली मिर्च डालें और 5 मिनट और पकने दें।
4. सब्जियों को अलग रखें और उसी कढ़ाई में मसल्स, क्लैम्स और थोड़ी काली मिर्च डालें। थोड़ी सफेद वाइन से भाप निकालें और उन्हें खुलने दें।
5. मसल्स और क्लैम्स में झींगे डालें और कुछ मिनट पकाएं। फिर पहले भुनी हुई सब्जियां मिलाएं।
6. पूर्ण अनाज स्पेगेटी को नमकीन पानी में उबालें जब तक कि वे अल डेंटे न हो जाएं। पास्ता छान लें और थोड़ा पकाने का पानी अलग रखें।
7. बेकिंग पेपर की पर्याप्त बड़ी शीट तैयार करें ताकि पास्ता और मसाला समा सके। बेकिंग पेपर के ऊपर कार्टोच्चियो को मजबूत करने के लिए एल्युमिनियम फॉयल की एक शीट रखें।
8. स्पेगेटी को कार्टोच्चियो में बांटें और ऊपर समुद्री मिश्रण और सब्जियां डालें। यदि आवश्यक हो तो सब कुछ नम रखने के लिए थोड़ा पकाने का पानी डालें।
9. कार्टोच्चियो को अच्छी तरह बंद करें और पहले से 200 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 10-15 मिनट पकाएं।
10. कार्टोच्चियो अभी बंद अवस्था में परोसें, फिर मेहमान उन्हें खोलेंगे और कमरा एक अद्भुत सुगंध से भर जाएगा।

रोचक तथ्य

कार्टोच्चियो में पकाने की विधि भूमध्यसागरीय व्यंजनों की विशिष्ट है और यह खाद्य पदार्थों को उनके अपने रस में पकाने की अनुमति देती है, स्वाद को अधिकतम करती है और सभी पोषक गुणों को बनाए रखती है। यह पकाने का एक ऐसा तरीका है जिसमें अतिरिक्त वसा की आवश्यकता नहीं होती और इसलिए यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो स्वस्थ तरीके से खाना चाहते हैं।

मुझे उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी जो समुद्र और भूमि के स्वादों को इतालवी पाक परंपराओं का सम्मान करते हुए जोड़ती है। भोजन का आनंद लें!