स्पेगेटी अखरोट, तुलसी और चेरी टमाटर

यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है जो चेरी टमाटर की मिठास, अखरोट की क्रीमीनेस और तुलसी की ताज़ा सुगंध को जोड़ता है। यहाँ अखरोट, तुलसी और चेरी टमाटर के साथ स्पेगेटी की रेसिपी है।

सामग्री

• 320 ग्राम स्पेगेटी
• 200 ग्राम चेरी टमाटर
• 100 ग्राम छिले अखरोट
• ताज़ी तुलसी का एक गुच्छा
• 1 लहसुन की कली
• 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• स्वादानुसार नमक
• लाल मिर्च (वैकल्पिक)
• कद्दूकस किया परमेजन (वैकल्पिक)

तैयारी

1. सबसे पहले मसाला तैयार करें। चेरी टमाटर धोकर अपनी पसंद के अनुसार आधा या चार टुकड़ों में काट लें।
2. नॉन-स्टिक पैन में अखरोट को हल्का भून लें, ध्यान रखें कि जलें नहीं। ठंडा होने पर चाकू या मिक्सर से मोटा-मोटा काट लें, लेकिन पाउडर न करें।
3. एक चौड़े पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गर्म करें और साबुत लहसुन की कली डालें। चाहें तो थोड़ी लाल मिर्च भी मिला सकते हैं।
4. जब लहसुन सुनहरा हो जाए तो उसे निकाल लें और कटे टमाटर डाल दें। कुछ मिनट तक भूनें जब तक वे अपना रस छोड़ने न लगें।
5. टमाटरों के साथ कटे अखरोट डालें और धीमी आँच पर दो मिनट तक पकने दें। नमक का स्वादानुसार समायोजन करें।
6. इसी बीच एक बड़े बर्तन में भरपूर नमक डालकर पानी उबालें और पैकेट के निर्देशानुसार स्पेगेटी को अल डेंटे पकाएँ।
7. पास्ता छानकर टमाटर-अखरोट के मसाले वाले पैन में डालें। हाथ से तोड़ी ताज़ी तुलसी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सभी सामग्री एक साथ जुड़ जाएँ।
8. तुरंत परोसें और यदि पसंद हो तो ऊपर से कद्दूकस किया परमेजन छिड़क दें।

इस शानदार भूमि और समुद्र के मिलन का आनंद लें जो भूमध्यसागर का स्वाद आपकी मेज पर लाता है। यह व्यंजन इस बात का भी बेहतरीन उदाहरण है कि कैसे सादगी और गुणवत्तापूर्ण सामग्री स्वादिष्ट भोजन में बदल सकती है।