बुराटा क्रीम और बैंगन के साथ स्पेगेटी

बुराटा क्रीम और बैंगन के साथ स्पेगेटी एक ऐसा व्यंजन है जो उतना ही समृद्ध जितना कि नाजुक है, जो बुराटा की ताजगी को बैंगन की बनावट के साथ जोड़ता है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 320 ग्राम स्पेगेटी
• 200 ग्राम बुराटा
• 2 मध्यम बैंगन
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा तुलसी
• लहसुन (1 कली, वैकल्पिक)
• लाल मिर्च (वैकल्पिक)

तैयारी

1. बैंगन को धोकर शुरू करें, उन्हें क्यूब्स में काटें और उन्हें लगभग 30 मिनट के लिए थोड़े नमक के साथ एक छलनी में रखें ताकि वे कड़वाहट छोड़ दें।
2. उन्हें सुखाएं और प्रचुर मात्रा में गर्म तेल में तलें, या हल्के संस्करण के लिए उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में तब तक पकाएं जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।
3. इस बीच, स्पेगेटी पकाने के लिए नमकीन पानी का बर्तन आग पर रखें।
4. बुराटा लें और उसे कांटे या मिक्सर से तब तक काम करें जब तक क्रीम न बन जाए, फिर उसे नरम करने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंद डालें। यदि चाहें तो काली मिर्च भी डाल सकते हैं।
5. यदि पसंद हो तो पकवान को और स्वादिष्ट बनाने के लिए जैतून के तेल के साथ कड़ाही में लहसुन और लाल मिर्च के साथ हल्का छौंक बना सकते हैं, फिर पहले से पके हुए बैंगन डाल सकते हैं।
6. पैकेट के निर्देशों के अनुसार स्पेगेटी को अल डेंट पकाएं, फिर उन्हें छान लें और बैंगन के साथ कड़ाही में या एक बड़े बाउल में डालें, बुराटा की क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाला समान रूप से फैल जाए।
7. स्पेगेटी को ताजा तुलसी की पत्तियों से स्वादानुसार सजाकर परोसें।

भोजन का आनंद लें!

रोचक तथ्य

बुराटा पुग्लिया का एक विशिष्ट पनीर है। इसकी बाहरी बनावट मोजरेला के समान है लेकिन यह स्ट्रैचिएटेला और क्रीम से भरा होता है, जिससे यह विशेष रूप से मलाईदार बनता है और पास्ता को स्वादिष्ट क्रीम के रूप में इस्तेमाल करने के लिए उपयुक्त होता है।