आलू के स्पीडिनी विद चीज़ी हार्ट

आलू के स्पीडिनी विद चीज़ी हार्ट एक स्वादिष्ट नाश्ता है जो एपरिटिफ या समृद्ध साइड डिश के रूप में बहुत अच्छा लगता है। यहां बताया गया है कि उन्हें कैसे तैयार करें।

सामग्री

• 8 मध्यम आलू
• 200 ग्राम फिलिंग चीज़ (उदाहरण के लिए, मोजरेला)
• 2 अंडे
• 100 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• 30 ग्राम कसा हुआ चीज़ (पार्मेजन या पेकोरिनो)
• नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
• मनपसंद जड़ी-बूटियाँ (ऑरेगानो, थाइम, रोज़मेरी)
• तलने के लिए तेल

तैयारी

1. आलुओं को अच्छी तरह धोएं, फिर उन्हें नमकीन उबलते पानी में तब तक उबालें जब तक वे नरम लेकिन अभी भी सख्त न हो जाएं। कांटा डालकर जांचें; अगर बिना रुकावट घुसे तो तैयार हैं।

2. आलुओं को छान लें और ठंडा होने दें, फिर छीलकर लगभग 3 सेमी के टुकड़ों में काट लें।

3. फिलिंग चीज़ को भी आलू के टुकड़ों से थोड़े छोटे घनों में काट लें।

4. एक आलू का टुकड़ा लें और बीच में उंगली से सावधानी से गड्ढा बनाएं। गड्ढे में चीज़ का टुकड़ा डालें, फिर ऊपर से आलू का छोटा टुकड़ा लगाकर चीज़ को पूरी तरह सील कर दें।

5. सभी आलू और चीज़ के टुकड़ों के साथ इसी तरह आगे बढ़ें।

6. एक कटोरे में अंडों को नमक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ फेंटें।

7. स्पीडिनी को पहले फेंटे अंडे में, फिर ब्रेडक्रम्ब्स और कसे चीज़ के मिश्रण में अच्छी तरह लपेटें।

8. तलने के लिए एक कढ़ाई में भरपूर तेल डालकर लगभग 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।

9. आलू के स्पीडिनी को तब तक तलें जब तक वे सभी तरफ से सुनहरे न हो जाएं।

10. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए स्पीडिनी को कागज़ के तौलिए पर रखें।

11. आलू के स्पीडिनी गर्मागर्म परोसें ताकि काटते ही चीज़ी हार्ट का स्वाद मिले।

रोचक जानकारी

इस रेसिपी को अपनी पसंद के अनुसार मसालों या जड़ी-बूटियों से आसानी से कस्टमाइज़ किया जा सकता है, और आप कम तेल वाली बेक्ड वर्जन भी ट्राई कर सकते हैं। याद रखें कि अंदर का फिलिंग चीज़ मेहमानों को सरप्राइज़ देगा, इसलिए अच्छी क्वालिटी का चीज़ चुनें जो अच्छे से पिघले।