पीटा के साथ चिकन स्पीडिनी

पीटा ब्रेड के साथ चिकन स्पीडिनी स्वादिष्ट और बनाने में मजेदार व्यंजन है। मैं आपको एक क्लासिक रेसिपी प्रदान करूंगा, लेकिन इतालवी टच के साथ जिसमें भूमध्यसागरीय मसालों का उपयोग और ताज़ी सलाद शामिल हो सकती है। यदि आपके पास सभी सामग्री घर पर नहीं हैं, तो मुझे बताएं और मैं विकल्प सुझा सकता हूं।

सामग्री

• 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 छोटा चम्मच सूखा ऑरेगानो
• 1 छोटा चम्मच सूखा रोज़मेरी
• 2 कटी हुई लहसुन की कलियाँ
• 1 नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• पीटा ब्रेड
• ग्रिल करने के लिए मिश्रित सब्जियाँ (शिमला मिर्च, प्याज, तोरी)
• परोसने के लिए हरी सलाद

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को लगभग 3 सेमी के टुकड़ों में काटें।
2. एक कटोरे में ऑलिव ऑयल, ऑरेगानो, रोज़मेरी, कटी हुई लहसुन, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकन के टुकड़े डालें और फ्रिज में कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
3. इस बीच सब्जियाँ तैयार करें: शिमला मिर्च, प्याज और तोरी को ऐसे टुकड़ों में काटें जिन्हें स्पीडिनी में पिरोया जा सके।
4. स्पीडिनी तैयार करें, चिकन और सब्जियों के टुकड़ों को बारी-बारी से पिरोएं। यदि लकड़ी की सीख का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें जलने से बचाने के लिए लगभग 30 मिनट पहले पानी में भिगो दें।
5. ग्रिल या ग्रिल पैन गर्म करें और स्पीडिनी को 10-15 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में घुमाते रहें जब तक कि सभी तरफ से सुनहरा न हो जाए।
6. पीटा ब्रेड को ग्रिल या ओवन में कुछ मिनट के लिए गर्म करें।
7. स्पीडिनी को गर्म पीटा ब्रेड और ऑलिव ऑयल व बाल्समिक सिरके के साथ छिड़की हुई हरी सलाद के साथ परोसें।

रोचक तथ्य

चिकन स्पीडिनी कई संस्कृतियों में लोकप्रिय हैं, एशिया से मध्य पूर्व तक और इतालवी व्यंजनों में भी। इटली में इन्हें “स्पीडिनी” कहा जाता है और इन्हें कई प्रकार के मांस और सब्जियों के साथ तैयार किया जा सकता है, अक्सर क्षेत्रीय परंपराओं को दर्शाती सॉस और साइड डिश के साथ परोसा जाता है। पीटा के साथ चिकन स्पीडिनी के मामले में, यह मध्य पूर्वी व्यंजनों से प्रेरित एक व्यंजन है जो इतालवी स्वादों के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है।