Brochetas de pollo con pita

Las brochetas de pollo con pan pita son un plato sabroso y divertido de preparar. Te proporcionaré una receta clásica, pero con un toque italiano que podría incluir el uso de especias mediterráneas y una ensaladita fresca de acompañamiento. Si no tienes en casa todos los ingredientes, házmelo saber y podría sugerirte alternativas.

Ingredientes

• 500 gramos de pechuga de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de romero seco
• 2 dientes de ajo picados
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Pan pita
• Verduras mixtas para asar (pimientos, cebollas, calabacines)
• Ensalada verde para servir

Preparación

1. Corta la pechuga de pollo en cubos de aproximadamente 3 cm.
2. En un bol, mezcla el aceite de oliva, el orégano, el romero, el ajo picado, el jugo de limón, sal y pimienta. Añade los cubos de pollo y deja marinar durante al menos 30 minutos en el frigorífico.
3. Mientras tanto, prepara las verduras: corta pimientos, cebollas y calabacines en trozos que se puedan ensartar en las brochetas.
4. Prepara las brochetas alternando trozos de pollo y verduras. Si usas palitos de madera, recuerda ponerlos en remojo en agua durante unos 30 minutos antes para evitar que se quemen durante la cocción.
5. Calienta una parrilla o una sartén grill y cocina las brochetas durante unos 10-15 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que estén bien doradas por todos los lados.
6. Calienta el pan pita en la parrilla o en el horno durante unos minutos.
7. Sirve las brochetas junto con el pan pita caliente y una ensaladita verde aliñada con aceite de oliva y vinagre balsámico.

Curiosidades

Las brochetas de pollo son populares en muchas culturas, desde Asia hasta Oriente Medio pasando por la cocina italiana. En Italia, se llaman “spiedini” y se pueden preparar con muchos tipos de carne y verduras, a menudo servidos con salsas y guarniciones que reflejan las tradiciones regionales. En el caso de las brochetas de pollo con pita, tenemos un plato que encuentra inspiración en la cocina de Oriente Medio pero que se adapta perfectamente a los sabores italianos.