चेरी टमाटर और मोज़ेरेला स्पीडिनी

चेरी टमाटर और मोज़ेरेला के स्पीडिनी एक ताज़ा, रंगीन और तैयार करने में आसान स्टार्टर हैं। एपरिटिफ या बफे के लिए बहुत अच्छे, वे सरलता और असली स्वादों से बने क्लासिक इतालवी ज्ञान का प्रतिनिधित्व करते हैं। इसके अलावा, वे पारंपरिक कैप्रेसे की अनौपचारिक पुनर्व्याख्या हो सकते हैं। उन्हें तैयार करने का तरीका यहां है:

सामग्री

• चेरी टमाटर, इच्छानुसार मात्रा
• मोज़ेरेला चीज़ (बेहतर अगर भैंस की), टमाटर की संख्या के बराबर मात्रा
• ताज़ा तुलसी की पत्तियां, इच्छानुसार
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक
• काली मिर्च (वैकल्पिक)
• टूथपिक या लंबे स्पीडिनी

तैयारी

1. चेरी टमाटर को अच्छी तरह धोएं और धीरे से सुखा लें।
2. मोज़ेरेला चीज़ को उनके संरक्षण वाले पानी से निकालें और अतिरिक्त नमी हटाने के लिए अब्जॉर्बेंट पेपर से दबा दें।
3. टूथपिक या स्पीडिनी के आधार पर एक टमाटर, एक तुलसी की पत्ती (यदि बहुत बड़ी हो तो केवल एक हिस्सा डालें) और एक मोज़ेरेला चीज़ को बारी-बारी से लगाकर स्पीडिनी बनाना शुरू करें। स्पीडिनी पूरा होने तक ऐसा करते रहें, अंत में आराम से पकड़ने के लिए जगह छोड़ दें।
4. स्पीडिनी को सर्विंग प्लेट पर रखें। यदि टूथपिक का उपयोग कर रहे हैं, तो प्रत्येक टूथपिक के लिए तीन या चार के छोटे समूह बना सकते हैं।
5. स्पीडिनी पर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंद, हल्का नमक और यदि पसंद हो तो ताज़ा पीसी हुई काली मिर्च का छिड़काव करें।
6. तुरंत परोसें या सर्व करने तक फ्रिज में रखें।

पूरी तरह इतालवी टच के लिए, आप एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, बाल्समिक सिरका, नमक और काली मिर्च के साथ इमल्शन तैयार कर सकते हैं और सर्व करने से पहले इस सॉस को स्पीडिनी पर डाल सकते हैं। यह हल्का विनैग्रेट इतालवी रसोई का विशिष्ट खट्टा-मीठा स्वाद जोड़ेगा।

स्वादिष्ट भोजन!