ओवन में चिकन स्ट्रैचेटी

ओवन में चिकन स्ट्रैचेटी एक सरल और स्वस्थ व्यंजन है, हल्के लेकिन स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एकदम सही। यहां मैं आपको इस व्यंजन का इटली की शैली का संस्करण प्रदान करूंगा।

सामग्री

• 500 g मुर्गे की छाती स्ट्रिप्स में कटी हुई
• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 ताजा रोज़मेरी की टहनी
• 2 लहसुन की कलियां
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 नींबू का रस
• एक चुटकी लाल मिर्च (वैकल्पिक)
• पसंद की सुगंधित जड़ी-बूटियां (जैसे थाइम, ओरिगैनो)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में चिकन की स्ट्रिप्स को नमक, काली मिर्च, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की थोड़ी धार और नींबू के रस के साथ मिलाएं। चिकन को समान रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
3. चाकू के सपाट हिस्से से लहसुन की कलियों को कुचलें और उन्हें चिकन वाले कटोरे में रोज़मेरी की टहनी और अपनी पसंद की सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ डालें।
4. 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें, ताकि चिकन अच्छे से स्वादिष्ट हो जाए।
5. बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकें और चिकन स्ट्रैचेटी को एक-दूसरे से अच्छी दूरी पर रखें।
6. ओवन में लगभग 20 मिनट तक या जब तक चिकन सुनहरा और अंदर से पक न जाए, तब तक बेक करें।
7. आधी पकाई के दौरान, आप स्ट्रैचेटी को पलट सकते हैं ताकि वे समान रूप से सुनहरे हों।
8. पकाने के अंत में, यदि चाहें तो थोड़ी लाल मिर्च छिड़ककर तीखापन बढ़ा सकते हैं।

स्ट्रैचेटी को गर्मागर्म परोसें, शायद ताज़ा हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ।

रोचक तथ्य

चिकन स्ट्रैचेटी का नाम उनकी आकृति से लिया गया है, जो चिथड़ों जैसी, पतली और अनियमित होती है। मुर्गे को इस तरह काटने से टुकड़े जल्दी पकते हैं और मसालों को अच्छे से सोख लेते हैं।