टर्की के स्ट्रैकेटी चेरी टमाटर के साथ

टर्की के स्ट्रैकेटी चेरी टमाटर के साथ एक सरल और तेजी से तैयार होने वाला व्यंजन है, जो हल्के लेकिन स्वादिष्ट दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है। यहां रेसिपी और प्रक्रिया दी गई है।

सामग्री

• 400g टर्की ब्रेस्ट
• 250g चेरी टमाटर
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 2 लहसुन की कलियां
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च
• ताजा तुलसी की एक मुट्ठी
• 1 गिलास सफेद वाइन (वैकल्पिक)

तैयारी

1. टर्की ब्रेस्ट को स्ट्रैकेटी में काटकर शुरू करें, यानी पतले और लंबे टुकड़ों में।

2. चेरी टमाटर धोएं और आकार के अनुसार आधा या चार टुकड़ों में काट लें।

3. एक पैन में दो बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गर्म करें और लहसुन की कलियां डालकर ऑयल को स्वादिष्ट बनाएं। एक बार सुनहरा होने पर लहसुन हटा दें।

4. पैन में टर्की के स्ट्रैकेटी डालें और तेज आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें।

5. यदि सफेद वाइन का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो स्ट्रैकेटी पर एक गिलास वाइन डालकर अल्कोहल को वाष्पित होने दें।

6. आंच कम करें और कटे हुए चेरी टमाटर, नमक और काली मिर्च डालें। ढककर लगभग 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि टमाटर थोड़े मुरझा न जाएं लेकिन फिर भी थोड़े कड़े रहें।

7. पकाने के अंत में ताजा तुलसी की मुट्ठी हाथ से तोड़कर डालें ताकि इसकी सुगंध बढ़े।

8. स्ट्रैकेटी और टमाटर को प्लेट में परोसें और तुरंत सर्व करें, साथ में हल्का सलाद जैसे ताजा हरा सलाद या भाप में पकी सब्जियां परोसें।

रोचक तथ्य

स्ट्रैकेटी, जो रोमन बोली में हाथ से “फाड़े गए टुकड़े” का अर्थ रखते हैं, एक बहुमुखी और सभी के लिए आसान व्यंजन हैं: इतालवी रसोई में अक्सर मांस को “फाड़ने” की तकनीक का उपयोग छोटे टुकड़ों में काटने के लिए किया जाता है जो जल्दी पकते हैं और बहुत कम समय में स्वादिष्ट रेसिपी बनाने की अनुमति देते हैं।