जैतून और सूखे टमाटरों के साथ टर्की के स्ट्रैकेटी

यह है जैतून और सूखे टमाटरों के साथ टर्की के स्ट्रैकेटी की रेसिपी, एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन, जिसमें एक भूमध्यसागरीय स्पर्श है जो निश्चित रूप से आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री

• 400g टर्की का सीना
• 100g तेल में सूखे टमाटर
• 80g हरी जैतून गुठली रहित
• 2 चम्मच नमक में केपर्स
• 1 लहसुन की कली
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (आवश्यकतानुसार)
• नमक (आवश्यकतानुसार)
• काली मिर्च (आवश्यकतानुसार)
• ताजा अजमोद का गुच्छा
• एक गिलास सफेद वाइन

तैयारी

1. टर्की के सीने को स्ट्रैकेटी में काटकर शुरू करें, यानी ज्यादा पतली नहीं पट्टियां। उन्हें अलग रख दें।
2. सूखे टमाटरों को संरक्षण तेल से छान लें, उन्हें पट्टियों में काटें और इन्हें भी अलग रख दें।
3. जैतून और केपर्स को बहते पानी के नीचे धोकर अतिरिक्त नमक हटाएं, फिर उन्हें मोटा-मोटा काट लें।
4. एक चौड़ी कढ़ाई लें, उसमें अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें और लहसुन की पूरी कली को हल्का सा भूनें बिना जलाए।
5. लहसुन हटाएं और कढ़ाई में टर्की के स्ट्रैकेटी डालें। मध्यम-उच्च आंच पर मांस को सभी तरफ से अच्छी तरह भूनें जब तक कि वह सुनहरा न हो जाए।
6. सफेद वाइन डालकर भाप दें और अल्कोहल को वाष्पित होने दें।
7. सूखे टमाटर, जैतून, केपर्स डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 5 मिनट और पकाएं, या जब तक टर्की नरम न हो जाए और ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
8. अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
9. आंच बंद करके ताजा कटा अजमोद छिड़कें।

स्ट्रैकेटी को अच्छी तरह गर्म परोसें, शायद ग्रिल्ड सब्जियों या ताजा सलाद के साथ।

रोचक जानकारी

स्ट्रैकेटी एक बहुमुखी व्यंजन है और कई रूपों में बनाया जा सकता है। इसे zucchini के स्लाइस या ताजा मशरूम के साथ भी आजमाएं, हमेशा अलग और स्वादिष्ट परिणाम के लिए। हरी जैतून का चुनाव ताजगी का नोट देता है, लेकिन काली जैतून भी तीव्र और मजबूत स्वाद प्रदान करती हैं। सफेद वाइन मांस को भाप देने और व्यंजन को विशेष सुगंध देने के लिए आवश्यक है।