स्ट्रॉबेरी स्ट्रूसेल

स्ट्रूसेल जर्मन मूल का एक प्रकार का क्रम्बल है, जो मक्खन, चीनी और आटे से बनाया जाता है, जिसका उपयोग अक्सर विभिन्न मिठाइयों के लिए कुरकुरा टॉपिंग के रूप में किया जाता है। यहाँ स्ट्रॉबेरी के साथ स्ट्रूसेल बनाने का तरीका बताया गया है, जो इतालवी शैली से प्रेरित है।

सामग्री

• 200g ताज़ी स्ट्रॉबेरी
• 150g 00 आटा
• 100g गन्ने की चीनी
• 80g ठंडा मक्खन
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)
• 1 चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (सजावट के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. स्ट्रॉबेरी साफ करें और आकार के अनुसार आधा या टुकड़ों में काट लें।
3. स्ट्रॉबेरी को हल्के मक्खन लगे या बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग डिश में रखें।
4. क्रम्बल (स्ट्रूसेल) के लिए, एक कटोरे में आटे को गन्ने की चीनी, दालचीनी और नमक के चुटकी के साथ मिलाएं।
5. ठंडे मक्खन को क्यूब्स में काटकर डालें और उंगलियों की मदद से तब तक रगड़ें जब तक कि मिश्रण रेतीला न हो जाए।
6. क्रम्बल को बेकिंग डिश में स्ट्रॉबेरी पर समान रूप से फैलाएं।
7. 30-35 मिनट तक या जब तक स्ट्रूसेल सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, बेक करें।
8. परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें और यदि पसंद हो तो टेबल पर लाने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

स्ट्रूसेल, जर्मन और मध्य यूरोपीय व्यंजनों में, अक्सर फलों की केक, मफिन और अन्य मिठाइयों पर टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है। स्ट्रॉबेरी वाला संस्करण इस बात का उदाहरण है कि कैसे इस क्रम्बल का उपयोग पहले से ही रसीले और सुगंधित फल में कुरकुरा और मीठा स्पर्श जोड़ने के लिए किया जा सकता है। इटली में, आप आड़ू, खुबानी या प्लम जैसे स्थानीय फलों का उपयोग करने वाले रूप देख सकते हैं।