अनार के साथ चिकन स्ट्रिप्स

अनार के साथ चिकन स्ट्रिप्स अनार के फल की वजह से एक रंगीन और खट्टा-मीठा स्वाद वाला व्यंजन है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 500 g चिकन ब्रेस्ट
• 1 बड़ा अनार
• 1 प्याज
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• 1 ताजा रोज़मेरी की टहनी (वैकल्पिक)
• बाल्समिक सिरका (वैकल्पिक)

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटें और एक तरफ रख दें।
2. अनार को खोलें और दाने निकालें, साथ ही थोड़ा सा उसका रस भी संभाल कर रखें।
3. प्याज को बारीक काटें और ऑलिव ऑयल के साथ कढ़ाई में तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।
4. कढ़ाई में चिकन स्ट्रिप्स डालें और सभी तरफ से सुनहरा होने तक पकाएँ। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
5. चिकन में अनार के दाने मिलाएँ और अगर पसंद हो तो स्वाद बढ़ाने के लिए रोज़मेरी की टहनी डाल दें।
6. स्वादों के मिश्रित होने के लिए कुछ मिनट और पकाएँ, फिर अगर चाहें तो खट्टा-मीठा स्वाद बढ़ाने के लिए बाल्समिक सिरके की बूँदें डालें।
7. जब चिकन अच्छे से पक जाए और स्वाद अच्छे से घुल-मिल जाएँ तो रोज़मेरी हटाकर व्यंजन गरम-गरम परोसें।

रोचक तथ्य

अनार एक बहुत पुराना फल है जिसे रसोई और पौराणिक कथाओं दोनों में समान रूप से सराहा जाता है। कई भूमध्यसागरीय देशों में इसे समृद्धि और उर्वरता का प्रतीक माना जाता है। आपके व्यंजन में यह शुभकामनाएँ लाने के साथ-साथ अपने दानों से ताज़गी और सुखद कुरकुरापन भी जोड़ता है।

अगर आप और अधिक इतालवी टच चाहें तो मोडेना आईजीपी बाल्समिक सिरके की रिडक्शन बना कर चिकन पर डाल सकते हैं, जिससे दिखावे और स्वाद दोनों में सुंदर कंट्रास्ट बनेगा।