स्मोक्ड चिकन स्ट्रूडल

स्मोक्ड चिकन स्ट्रूडल एक ऐसा व्यंजन है जो स्ट्रूडल की मध्य यूरोपीय पाक शैली के प्रभाव को स्मोक्ड चिकन के तीखे स्वाद के साथ मिलाता है। आपके लिए प्रस्तुत यह रेसिपी स्मोक्ड स्वाद के साथ अच्छी तरह मेल खाने वाला इतालवी ट्विस्ट लिए हुए है। आइए इसे तैयार करना सीखें।

सामग्री

• 1 रोल आयताकार पफ पेस्ट्री
• 300 ग्राम स्मोक्ड चिकन, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
• 1 मोज़रेला, कटी हुई या क्यूब्स में
• 1 चम्मच डिजॉन सरसों (या इटालियन सरसों यदि पसंद हो)
• 2 चम्मच स्प्रेडेबल क्रीम चीज़
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 अंडा, हल्का फेंटा हुआ ब्रश करने के लिए

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें।
2. एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गर्म करें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
3. पैन में स्मोक्ड चिकन डालें और प्याज के साथ कुछ मिनट तक स्वादिष्ट बनने दें।
4. एक कटोरे में सरसों और क्रीम चीज़ को मिलाकर एक समान क्रीम तैयार करें।
5. पफ पेस्ट्री बिछाएं और सतह पर सरसों-चीज़ क्रीम फैलाएं, किनारों को खाली छोड़ दें।
6. क्रीम के ऊपर प्याज सहित स्मोक्ड चिकन फैलाएं (सुनिश्चित करें कि चिकन ज्यादा गर्म न हो, अन्यथा मोज़रेला जल्दी पिघल सकती है)।
7. कटी हुई मोज़रेला छिड़कें।
8. पफ पेस्ट्री को लंबे किनारे से शुरू करके स्वयं पर लपेटें, किनारों को अच्छी तरह सील करें।
9. स्ट्रूडल के बाहर को फेंटे अंडे से ब्रश करें।
10. नमी बाहर निकलने के लिए सतह पर कुछ तिरछे कट लगाएं।
11. बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर स्ट्रूडल को 25-30 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें।

यदि चाहें तो चिकन स्ट्रिप्स में थोड़ा रोज़मेरी या थाइम मिलाकर अधिक सुगंधित टच जोड़ सकते हैं। और पूरी तरह इतालवी साइड डिश के रूप में स्ट्रूडल को लाल रेडिकियो सलाद और भुने पाइन नट्स के साथ परोसें।

रोचक तथ्य

स्ट्रूडल मुख्य रूप से ऑस्ट्रियाई और मध्य यूरोपीय व्यंजनों से जुड़ा है, लेकिन इटली में भी बहुत पसंद किया जाता है, खासकर ऑस्ट्रिया से लगी सीमा वाली ट्रेंटिनो-ऑल्टो अदिगे क्षेत्र में, जहां इसने मीठी और नमकीन दोनों तरह की विविधताएं अपना ली हैं।