चिकन और स्कैमोर्ज़ा स्ट्रूडल

चिकन और स्कैमोर्ज़ा स्ट्रूडल एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो स्ट्रूडल के आटे की परंपरा को स्वादिष्ट और आधुनिक भरावों के साथ जोड़ता है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 1 रोल पफ पेस्ट्री या स्ट्रूडल पेस्ट्री
• 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 200 ग्राम स्मोक्ड स्कैमोर्ज़ा
• 1 छोटा प्याज
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ब्रश करने के लिए 1 अंडा
• पसंद के अनुसार सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (थाइम, रोज़मेरी, ऑरेगैनो)
• 1 बड़ा चम्मच दूध

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काटकर शुरू करें। प्याज को बारीक काटें और एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंद के साथ पारदर्शी होने तक भूनें।

2. प्याज में चिकन डालें और लगभग 5-7 मिनट तक पकने दें, जब तक चिकन अच्छी तरह पक न जाए और थोड़ा रंग न बदल ले। पकाते समय नमक, काली मिर्च और अपनी पसंद की सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालें।

3. चिकन तैयार होने पर मिश्रण को हल्का गुनगुना होने दें। इस बीच, स्मोक्ड स्कैमोर्ज़ा को क्यूब्स में काटें।

4. पफ पेस्ट्री को हल्के आटे वाली सतह पर बेलें और ठंडे चिकन को लगभग 2 सेमी के मुक्त किनारे छोड़ते हुए रखें। चिकन मिश्रण के ऊपर स्मोक्ड स्कैमोर्ज़ा को समान रूप से फैलाएं।

5. पफ पेस्ट्री को लंबे किनारे से शुरू करके स्वयं पर लपेटें, जैसे कि आप एक रोल बना रहे हों। किनारों और सिरों को अच्छी तरह सील करें।

6. अंडे को एक बड़े चम्मच दूध के साथ फेंटें और स्ट्रूडल की पूरी सतह पर ब्रश करें ताकि पकने के बाद सुनहरा और कुरकुरा क्रस्ट मिले।

7. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें। स्ट्रूडल को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और लगभग 25-30 मिनट तक या जब तक पफ पेस्ट्री सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, ओवन में पकाएं।

रोचक तथ्य

स्ट्रूडल मध्य यूरोप के देशों का एक विशिष्ट मीठा व्यंजन है, लेकिन चिकन और स्मोक्ड स्कैमोर्ज़ा के साथ यह नमकीन संस्करण एक आधुनिक भिन्नता है जो स्वादिष्ट दोपहर के भोजन या बुफे के लिए पूरी तरह उपयुक्त है। स्मोक्ड स्कैमोर्ज़ा अपने अनोखे स्वाद के साथ व्यंजन को एक विशेष सुगंधित स्पर्श देता है।

चिकन और स्कैमोर्ज़ा स्ट्रूडल को गर्म परोसें, शायद एक ताज़ा हरी सलाद या ग्रिल्ड सब्जियों के साथ एक पूर्ण भोजन के लिए। स्वादिष्ट भोजन!