आड़ू और अमारेती स्ट्रूडल

आड़ू और अमारेती स्ट्रूडल क्लासिक स्ट्रूडल का एक स्वादिष्ट संस्करण है, जो आड़ू की मिठास और रस को अमारेती की कुरकुराहट और सुगंध के साथ जोड़ता है। यहां इतालवी सामग्री चयन और स्वाद के साथ नुस्खा है:

सामग्री

• 1 रोलो पफ पेस्ट्री या स्ट्रूडल के लिए पेस्ट्री
• 4 पके आड़ू
• 100 ग्राम अमारेती
• 30 ग्राम ब्राउन शुगर
• 20 ग्राम पिघला मक्खन
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
• 1 नींबू (रस)
• छिड़कने के लिए आइसिंग शुगर

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. आड़ू धोएं, उन्हें आधा काटें, गुठली निकालें और उन्हें ज्यादा पतले नहीं स्लाइस में काटें, फिर उन्हें एक बाउल में रखें।
3. नींबू निचोड़ें और ऑक्सीडेशन रोकने के लिए आड़ू पर रस डालें।
4. अमारेती को मोटे तौर पर तोड़ें और उन्हें आड़ू के साथ ब्राउन शुगर और दालचीनी के साथ मिलाएं। आड़ू के स्लाइस न टूटें इसके लिए धीरे से मिलाएं।
5. पफ पेस्ट्री या स्ट्रूडल पेस्ट्री को हल्के आटे वाले सतह पर फैलाएं और किनारों पर मार्जिन छोड़ते हुए आड़ू-अमारेती मिश्रण फैलाएं।
6. लंबे साइड से शुरू करते हुए पेस्ट्री को रोल करें, सिरों को अच्छे से सील करें।
7. स्ट्रूडल को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, सतह पर पिघला मक्खन लगाएं और लगभग 30 मिनट या सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।
8. आइसिंग शुगर छिड़कने से पहले स्ट्रूडल ठंडा होने दें।
9. गुनगुना या कमरे के तापमान पर परोसें।

रोचक तथ्य

स्ट्रूडल एक मिठाई है जिसकी उत्पत्ति ऑस्ट्रो-हंगेरियन साम्राज्य में हुई लेकिन यह इटली में भी बहुत लोकप्रिय हो गई, खासकर ट्रेंटिनो-ऑल्टो अडिगे क्षेत्र में। क्लासिक संस्करण में सेब, किशमिश और पाइन नट्स का उपयोग होता है, लेकिन इस संस्करण में हमने आड़ू और अमारेती के साथ इतालवी स्वाद अपनाए हैं, जो हमारी रसोई में बहुत पसंद किए जाते हैं।