स्मोक्ड सैल्मन टैग्लिओलिनी

स्मोक्ड सैल्मन टैग्लिओलिनी एक तेज़ और सुरुचिपूर्ण पहला व्यंजन है, जो एक विशेष रात के खाने के लिए एकदम सही है। उन्हें कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 350 g ताज़ा या सूखे टैग्लिओलिनी
• 200 g स्मोक्ड सैल्मन, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
• 200 ml कुकिंग क्रीम
• 1 छोटा प्याज या शैलॉट, बारीक कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच वोदका या ब्रांडी (वैकल्पिक)
• 1/2 नींबू का रस
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• गार्निश के लिए ताज़ा डिल या अजमोद
• गार्निश के लिए कैवियार या सैल्मन एग्स (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की एक बूंद गर्म करें और कटा हुआ प्याज या शैलॉट तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।

2. कुकिंग क्रीम डालें और उसे उबाल आने दिए बिना गर्म होने दें।

3. यदि उपयोग कर रहे हों तो वोदका या ब्रांडी डालें और अल्कोहल को वाष्पित होने दें।

4. स्मोक्ड सैल्मन मिलाएं, धीरे से हिलाएं और धीमी आंच पर लगभग 2 मिनट तक पकाएं।

5. नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

6. टैग्लिओलिनी को भरपूर नमक वाले पानी में अल डेंटे होने तक पकाएं।

7. पास्ता छान लें, थोड़ा पकाने का पानी बचाकर रखें।

8. टैग्लिओलिनी को स्मोक्ड सैल्मन सॉस वाले पैन में डालें।

9. यदि आवश्यक हो तो वांछित गाढ़ापन प्राप्त करने के लिए थोड़ा पकाने का पानी डालें।

10. पास्ता और सॉस को अच्छी तरह मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं।

स्मोक्ड सैल्मन टैग्लिओलिनी को तुरंत परोसें, ताज़ा डिल या अजमोद से गार्निश करें और यदि चाहें तो कैवियार या सैल्मन एग्स से एक शानदार टच जोड़ें। यह एक विशेष शाम में सफेद वाइन के अच्छे गिलास के साथ आनंद लेने के लिए एक व्यंजन है। शुभ भोजन!